便宜又营养的家常菜──西红柿炒豆腐(图)

材料：

嫩豆腐300克、西红柿100克、青豆仁1大匙。

调味料：

盐半小匙、鸡精半小匙、白糖1小匙、料酒1小匙、高汤半杯、太白粉半大匙。

做法：

1.西红柿洗凈，用沸水汆烫一下，除去皮，切成丁。

2.青豆仁用清水泡一下洗凈。

3.豆腐切成1.5厘米见方的丁，放在漏勺内用开水汆烫一下，沥干水分。

4.入油烧热，放入西红柿丁煸炒，再加料酒、高汤、盐、糖、鸡精、青豆仁、豆腐，大火烧入味，再用太白粉勾芡，淋上香油即可。