吃包馅汤圆 不超过5颗

2010-12-20 21:38

周三就是冬至，习俗要吃汤圆，营养师詹雅涵提醒，市售包馅汤圆，一颗就有七十大卡，四粒就接近一碗饭热量，甚至坚果类的汤圆，可能加上含“反式脂肪酸”即白油制作，有糖尿病、心血管等慢性疾病患者，建议不超过五颗为宜，并应与主食类替换，避免总热量摄取过多。

詹雅涵说，汤圆主要是由黏度较高的糯米制成，食用时务必“细嚼慢咽”、“一次一小口”。除有馅汤圆热量高，无馅料的小汤圆，油脂、钠含量比包馅的甜咸汤圆低，十颗热量约七十大卡，不过小汤圆常搭配糖水、红豆汤或花生汤等食材，容易增加额外的热量摄取，建议搭配茶汤食用。

詹雅涵表示，营养科也提供二道“茶香爽口冬至圆”食谱，包括绿茶红豆汤圆、桂圆红茶汤圆，以绿茶或红茶的清香口感加上桂圆或红豆，搭配小汤圆，民众可参考。