content

原汁原味,鸡翅的最诱惑吃法(图)

无油版盐煎鸡翅

 2010-12-01 22:58 桌面版 正體 打赏 1

制作材料:鸡翅(6-8只)

制作调料:盐

制作过程:

注意:全程只需用到一味调料:盐

1.将鸡翅漂洗干净。

超市购买的鸡翅大都是冰冻过的,有些许异味,建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购买的是新鲜鸡翅,此步可略)

2.将鸡翅用厨房专用纸拭干水分;

3.用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。(一则入味,再则避免在煎皮过程中涨皮)

4.准备好小盐瓶哦

5.开煎咯。平底煎锅点火加热,无须加一滴油鸡皮面朝下直接将鸡翅排入;

6.中火加热,锅热了,可以开始听到“滋滋”地冒油声响,转小火,开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐;

可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化,呵呵,赏心悦目,烹饪的乐趣或许就在于此

7.整个煎制过程中,需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度;

8.看看,鸡翅出锅后,没放一滴油的煎锅内煎出的鸡油,呵呵,可见,  香煎鸡翅是鸡翅保留原汁原味,最健康的做法

开吃了,外层酥脆焦黄,里层肉质细嫩。  

虽然煎制过程中反复地撒盐,成品鸡翅的咸度刚刚好。

口味重一点朋友,上桌时可以配一个辣椒粉蘸碟或胡椒粉蘸碟

来源:新浪 --版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.
本文短网址:


【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意