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美味可口粉蒸肉的做法 (图)

 2010-11-30 01:48 桌面版 正體 打赏 4

 

材料介绍: 材料:猪肉1斤半,清汤2两。

          调味料:葱丝4钱,姜丝3钱,香糟1两,精盐3分,酱油2两,花生油2斤。

  制作方法:

    1.将猪肉刮洗干净,切成长3寸、厚5分的片,放入碗内,加精盐渍匀。

  2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至7成热时,放入肉片炸5分钟左右,呈金黄色时捞出。

  3.肉皮朝下摆放在粗瓷碗内,撒上葱姜丝。

  4.碗内放入清汤,香糟调匀后,用洁净白纱布过滤,再加酱油、精盐调匀,浇在肉片上。

  5.放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。

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