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美味可口粉蒸肉的做法 (圖)

 2010-11-30 01:48 桌面版 简体 打賞 4
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材料介紹: 材料:豬肉1斤半,清湯2兩。

          調味料:蔥絲4錢,薑絲3錢,香糟1兩,精鹽3分,醬油2兩,花生油2斤。

  製作方法:

    1.將豬肉刮洗乾淨,切成長3寸、厚5分的片,放入碗內,加精鹽漬勻。

  2.炒杓內放入花生油,用旺火燒至7成熱時,放入肉片炸5分鐘左右,呈金黃色時撈出。

  3.肉皮朝下擺放在粗瓷碗內,撒上蔥薑絲。

  4.碗內放入清湯,香糟調勻後,用潔淨白紗布過濾,再加醬油、精鹽調勻,澆在肉片上。

  5.放入籠屜內用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內即成。

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