看到鲜红多汁的草莓，就知道夏日即将到来。但今天上市的新种草莓，就像鲜奶油淋过般雪白。这种“凤莓”（Pineberry）据说味道和香气接近 “凤”梨，但有草“莓”的外型与口感。
据英国“每日邮报”（Daily Mail）网路版今天报导，凤莓长于温室，一开始是绿色，随着果肉成熟，颜色愈趋白。当甜度与水份达可以食用的程度后，果肉几乎全白，镶满红子，与一般草莓恰恰相反。
凤莓原生于南美洲野外，濒临绝种时由荷兰农夫培育成功，现在英国Waitrose商店就买得到。
凤莓个头比大多数市面上买得到的草莓都还要小，宽约15到23公厘，比1英寸稍小。Waitrose表示，许多食谱与甜点都可用凤莓代替草莓。
能够买到凤莓的日子限定五周，125克盒装凤莓要价2.99英镑，4月13日后1盒涨为3.99英镑。
Waitrose水果采购人员贝佳特（Nicki Baggott）表示：“凤莓让消费者的饮食内容有机会增添新成员。它的光亮外观，可为甜点增添独特装饰。”
她说：“随着夏天来临，一定有消费者会邀请朋友来家里共享凤莓蛋白甜饼或凤莓鸡尾酒。若想吃的较为清淡，也可搭配优格食用。”
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