偏食的孩子你家有吗？

你的孩子是不是常常这不吃那不吃，偏偏爱吃大人们不希望他们吃的东西？你知道为什么孩子会不喜欢某样食物吗？面对餐桌上的战争，该怎么办呢？

“不吃”，真的很严重吗？

王妈妈常在吃饭时间，与她的两个小孩进行“餐桌拉锯战”，姊姊对一些味道特别的蔬菜，像红萝卜、苦瓜不愿意吃，但其他大部分的食物都还是会吃。不过，妹妹只吃肉而不吃菜。为此，王妈妈十分苦恼 …

故事中，虽然姊姊只是有些青菜不吃，但这种排斥某样食物的 “挑食” 行为，父母并不需要太紧张，因为没有一样食物能提供所有营养素，也没有哪一项食物重要到无可取代。所以，我们只要注意做到 “饮食选择多样化” 。不过妹妹只吃肉不吃青菜的习惯，这种偏向多吃或拒绝某一大类食物的饮食型态，就是所谓的 “偏食” ，很容易造成营养不均衡。长期营养不均衡下，就会影响小孩正常的生长发育。

虽然挑食不算太严重的问题，但经常性的挑食，往往最后就演变成偏食！即使尊重孩子的自主权是需要的，但是孩子没有完整的判断力，所以父母应该先帮孩子做一次筛选，再让孩子在一定的范围内选择食物。许多研究显示，二到五岁是孩子饮食态度、习惯建立的关键时期，因此，饮食习惯要从小就开始！

※ 营养小知识：食物六大分类包含五谷根茎类、蔬菜类、水果类、蛋豆鱼肉类、奶类、油糖盐类。

“挑食”V.S.“偏食”

“偏食”是饮食的内容偏向多吃或拒绝某一大类食物，造成无法获得全面的营养；而“挑食”只是排斥某样食物，可利用同类中其他的食物取代，对孩子的身体健康，并没有很大的影响，硬要强迫孩子吃下去，可能造成反效果，不喜欢的食物是可以慢慢增加数量、培养习惯、逐渐改善的。

孩子为何会“偏食”？

1. 父母或照顾者本身偏食之身教示范。

2. 从未接触过，不熟悉新食物的味道而有抗拒心理。

3. 曾经有不舒服的经验。例如：被食物烫到、噎到，或是卡在牙缝里。

4. 曾有不好的尝试经验：前几次吃这个食物时的情绪、环境气氛与食物烹调味道等的记忆。

5. 制作方式不合适：例如菜梗太长，或食物切得太大，不好咬。

6. 饮食时间不当：正餐前三十分钟吃了东西，影响胃口。

7. 咀嚼能力较差、正在换牙或是有蛀牙，某些青菜或肉类易咬不动、吞不下或塞住牙缝。

8. 特别不喜欢某类食物的味道。

9. 不爱吃家里的食物，认为外面卖的食物比家里的好吃。

“偏食”造成的影响

1. 摄取食物的种类愈少，饮食就愈不容易均衡，想要得到完整、全面的营养也就愈困难。

2. 有特殊的饮食偏好，又不愿意改变自己来配合团体的饮食，容易成为不受欢迎的人。