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绿豆彩蔬饭 少了热量美味不变(图)

2009-12-21 19:50 作者:洪彩銮 桌面版 正體 0
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材料:绿豆半杯、白米一杯、小黄地瓜一个、紫山药一小段、红、黄彩椒各半个、青花椰菜 三朵、筊白笋三支、黑豆干一 块、蛋一颗、小赤梅一粒、黑芝麻和芝麻海苔香松少许。

做法:

一、临睡前,将绿豆和白米洗净,加一杯半水浸泡,早上按下开关直接煮, 焖透后加少许盐和糖调味;架上放的黄地瓜、紫山药同蒸熟后,地瓜切片、紫山药用饼干模压花,排于绿豆饭上,缀以小赤梅,并于空隙处撒上黑芝麻。

二、滚水锅中放盐和少许油,将青花椰菜烫至变色,数秒后快速捞起。

三、平底锅中放少许油,将蛋打入煎香后,撒上少许盐和芝麻海苔香松。

四、利用同锅空隙处,将黑豆干切成八小块,与筊白笋片、红黄彩椒片微炒,加甜面酱、豆瓣酱拌匀,将上述材料排盘即成。




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