芝麻核桃便当（图）

2009-11-23 20:27 作者:洪彩銮

材料：

糙米一杯、四季豆十根、紫地瓜和黄地瓜各一个、蛋一颗、青花椰菜四朵、芝麻和豆酥各一大匙、核桃六个、九层塔、辣椒和姜丝少许、小赤梅一粒、酸菜叶二片、麦芽、味醂和酱油各一大匙。

做法：

一、糙米临睡前泡一晚，早上将双色地瓜放架同蒸熟。

二、锅中放麦芽、味醂和酱油煮开，将芝麻、豆酥、核桃拌匀起锅。

三、平底锅入薄油，放辣椒丝、姜丝、切丝酸菜和少许糖，炒至入味。

四、蛋打散，加九层塔、薄盐煎香。

五、滚水中，放盐、少许油，放青花椰菜和四季豆，煮至变色后捞起，四季豆和紫地瓜分别切末，铺于糙米饭上，中间挟上蜜汁芝麻核桃豆酥，缀上小赤梅，并将备好配菜装盒即成。