黄耆粉光参药膳茶饮 秋冬食补不求人

2009-11-08 14:37

最近早晚温差大，易伤风流感，药膳专家利用黄耆、粉光参两种药材，搭配枸杞子、熟地、川芎、红枣等，调配出药性温和、老少咸宜的药膳茶饮，民众动手做，秋冬保健食补不求人。

台北市中药养生推广联盟药膳讲师陈国津表示，黄耆与粉光参药性微温，补虚益元气，黄耆可以提高免疫力、强化肺功能，粉光参则具有顾脾肺、补血等功效，两者入菜或茶饮，有助调节免疫力，避免伤风流感。

陈国津说，黄耆与粉光参再与枸杞子、熟地、川芎、玉竹、红枣等药材同用，更能发挥增强心肺、脾胃、肝肾等器官的功能，还能厚实肠胃，促进人体对营养素的吸收与利用。

民众该如何利用黄耆与粉光参？名厨林美慧推荐参耆养生汤，以黄耆5钱、粉光参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞子5钱、红枣1两、桂子2钱与排骨1斤半，将排骨切块、川烫后，放入炖锅，加入药材与清水5碗煮开后，转为文火炖煮50分钟即可，参耆养生汤1周喝1帖即可。

林美慧推荐的四季保健茶更简单，只要利用炙黄耆5钱、粉光参5钱、枸杞子5钱、玉竹5钱与红枣1两，将药材装至过滤袋，用8碗清水浸泡60分钟，再煮沸30分钟，即可当成茶饮。

陈国津说，参耆养生汤1周喝1帖就够，民众假日在家煮一锅，亲子同进补；四季保健茶可以当成开水天天喝，装在保温瓶里，走到哪喝到哪儿。