巧手变花样 健康又美味（图）

2009-10-26 20:17 作者:洪彩銮

生活是一种美学的展现，这些市场随手可得的材料，皆具健康养生成分，稍微排列组合，即变成一幅幅美丽的图腾，做的人用心，吃的人赏心悦目之余，更能让身体保持轻盈。

材料：

红椒、黄椒各四分之一个、紫山药一小段、小地瓜一个、蛋一颗、秋葵四根、杏鲍菇一根、青花椰菜三朵、辣椒和姜丝少许、小番茄二粒、黑芝麻一小匙。

做法：

一、煮饭同时，将地瓜、蛋和紫山药放架同蒸熟。

二、锅中放少许油加热爆姜丝，入杏鲍菇片，加香菇素蚝油、糖、黑胡椒粉、辣椒煮至入味，再撒上黑芝麻。

三、滚水锅中放盐和少许油，将秋葵、青花椰菜烫至变色后捞起。

四、小碗内放饼干模，内侧放黄椒丁，外侧依序放红椒丁、紫山药和青花椰菜丁，铺上白饭后倒扣，再补上些许黄椒丁会更立体，最后撒盐添味。