色味双全和风便当（图）

2009-09-21 20:11 作者:洪彩銮

日式便当，颜色鲜艳、食材丰富，且具有低油健康特性，做法也非常简单。

材料

红椒、黄椒各四分之一个、红萝卜半条、小地瓜一个、蛋一颗、小黄瓜一条、综合海藻一把、绿豆芽菜一碗、辣椒和姜丝少许、香菇素瓜仔肉一大匙、丹波黑豆五粒。

做法

一、煮饭同时，将地瓜、红萝卜放架同蒸熟后，用二种饼干模，分别压花备用。

二、将蛋黄、蛋白，分别加薄盐煎熟，切成细丝。

三、小黄瓜刨下外表绿皮，切细丝，再切三段，撒上芝麻海苔香松。

四、绿豆芽菜倒入已爆香香菇素瓜仔肉锅中，加素蚝油拌炒。

五、综合海藻泡软，放入薄油爆香辣椒和姜丝的锅中，加少许素蚝油、糖和醋调味。

六、黄椒由内侧压花，红椒则将其片薄、切丝备用。

七、白饭上面，依续均匀摆放蛋黄丝、蛋白丝、红椒丝、最后缀上丹波黑豆花，配菜盒内将上述备妥材料放入即成。