蒜.姜.洋葱与豆类 适量吃是上选

2009-07-29 09:35 作者:万博超

吃对食物，可辅助减少血脂异常。中医师吕万安在一场卫教讲座中指出，对于体质适合的民众，每天吃3瓣大蒜，无论生吃或熟吃可以抑制肝脏中胆固醇的合成，对血脂稍高者有帮助，另外每天半碗豆类也有帮助。

除了大蒜，吕万安指出，每天半颗洋葱、一个苹果；酪梨；每周2次清蒸鲑鱼，有机橄榄油等对减少高血脂的困扰也有辅助效益。不少单味食材与药材，都有降血脂，抗脂肪肝的作用。饮食选择方面，营养均衡是最重要的原则，而减少高血脂，饮食清淡也显得重要。不妨适度增加丝瓜、山药与菌类摄取，如各种菇类都是不错的选择。

吕万安医师也指出，血脂偏高者喝点姜汤或有养生保健的效果，因为姜中的生姜醇、姜烯酚对高血脂民众有辅助养生的功效。

除非有明显燥热现象，否则中医大都不反对民众食用适量的姜。中医师吕万安指出，干姜磨成粉冲热水喝下，体质适合者每周一碗，可达保健效益。

此外，吃大蒜、喝姜汤对虚寒者都有助改善血液循环，有医师提到，心情不佳时喝点红糖姜汤及少量巧克力甜食因能提高脑内血清素的浓度，帮助减缓经痛，而其内含的可可碱成份，也能促使大脑分泌脑内啡，舒缓不悦、负面的情绪。避免食用辛辣、含咖啡因，及冰、冷等刺激性食物才能减缓情绪不佳的问题。

在一般饮食外，患者若服用健康食品，医师提醒，最好能多与门诊医师沟通，让医师了解患者在服用什么成分。