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每周吃数次咖哩 可预防罹患老人痴呆症(图)

2009-06-06 22:11 作者:黄贞贞 桌面版 正體 0
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根据一项最新研究报告,每周食用23次咖哩食品,有助预防罹患老人痴呆症,如果配合良好的饮食及充足的运动,效果更佳。

美国杜克大学(Duke University)教授杜斯瓦米(Murali Doraiswamy)在英国举行的皇家精神病学家学会年度会议发表研究报告。他说,研究结果显示,每周吃23次咖哩的民众,罹患老人疾呆症的机率较低。

研究人员相信,咖哩中的姜黄素(curcumin)是关键成份,它可以预防类淀粉斑(amyloid plaques)扩散,类淀粉斑被视为是造成罹患老人痴呆症的主因。

杜斯瓦米指出,根据研究人员对老鼠进行的试验,有人类「类淀粉斑」的老鼠,在持续喂食咖哩12个月后,类淀粉斑明显减少,同样的咖哩喂食,也可以预防小老鼠脑部形成「类淀粉斑」。

他说,研究人员正在进行另一项测试,进一步了解,如果每周食用咖哩的量提高,预防老人痴呆症的效果是否会更好。

美国加州洛杉矶大学正对老人痴呆症病患进行姜黄素实验,同时将检验咖哩的香料粉末对癌症、关节炎等疾病的治疗效果。

他强调,单靠吃咖哩并不能有效预防老人痴呆症,还必须有良好的饮食,并做充份的运动,再配合定期吃咖哩,效果会更好。


 

来源:中央社 --版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.
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