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8大超级抗癌食物!立即从生活做起 (图)

2009-06-02 08:40 作者:张晓卉 桌面版 正體 0
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知名作家曹又方因心肌梗塞病逝,罹癌后出版多本养生抗癌食谱,受广大读者回响。抗癌开从何开始?其实只要在饮食内容上做些改变,就可有效降低罹患癌症机率,提供读者8大超级抗癌食物,让抗癌从生活中立即开始...。

 8大超級抗癌食物!立即從生活做起

知名作家曹又方因心肌梗塞病逝,罹癌后出版多本养生抗癌食谱,受广大读者回响。抗癌开从何开始?其实只要在饮食内容上做些改变,就可有效降低罹患癌症机率,提供读者8大超级抗癌食物,让抗癌从生活中立即开始...。

 许多研究结果一致指出,最健康的饮食结构组合是:水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险,这些原则同样适用。

美国癌症研究院(AICR)回顾4500多份,从世界卫生组织、食品农业部,以及本国和国际的癌症研究,整理出《癌症的食物、营养和预防:一个全球观点》报告,再次呼吁人们,预防癌症不难,只要不抽菸、吃得正确、持续身体活动,加上维持适当体重,就可以减少60~70%罹癌机率。每天至少摄取5份蔬菜水果,就可以降低20%癌症风险。

美国环境毒物学博士罗伯特.哈瑟瑞钻研环境毒物学,更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质,建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质,达到防癌、抗癌的目的。

这8大类超级防癌食物包括:

1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。

3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。

4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等。

5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等。

6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、凤梨、柠檬等各种水果。

7.茄科:蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。

8.伞状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

其他重要食物:小黄瓜、南瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。


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