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餐馆一次性筷子易带各类病菌

 2009-04-09 07:59 桌面版 正體 打赏 1
你知道吗?一次性筷子也有保质期。一般一次性筷子的保质期最长为4个月, 过期的筷子易带各类病菌。记者调查发现,深圳一些酒楼、快餐店和批发店里的一次性筷子的包装上几乎都未标注保质期,大多数商家和消费者对此均不知情。为此,市卫生监督部门提醒消费者:一次性筷子要尽量少用。

记者调查:多数餐馆提供一次性筷子

昨天中午12时10分,景田食街生意依旧兴隆,食客们手里使用的都是一次性竹筷。记者进去坐下以后,服务员就端来碗、茶杯和一双包着白纸套的一次性筷子。记者接过筷子一看,见筷子正面印着红色的“一次性高级卫生筷”,但包装套上并没有任何厂名和生产地址,更不用说保质期。

记者打开筷套,见一端有黑色霉状物,急忙叫来服务员更换。但另一双还是有褐色斑点。 “店里有消毒筷吗?”记者问道。 “有呀,但许多客人不愿意用消毒筷,都要求用一次性筷子。”服务员说完给记者拿来了一双消毒筷子。

随后,记者又来到位于华强北的某海鲜酒楼,见该店提供的是一套消毒餐具,但当记者表示要求换成一次性筷子时,服务员二话没说转身就从旁边的工作台上拿出几双一次性筷子。这次的一次性筷子筷套上虽然印着酒楼的名字和联系电话,但同样没有保质日期。

记者在此前的调查中发现,一次性筷子供应最多的地方是各类快餐店和小吃档,记者在东门和华强北商业区的快餐店看到,店内提供的一次性木筷大都只包裹着一个简易的塑料套,印着“已消毒,安全卫生”等字样,然后就放在餐桌上的一个筒子中,许多筷子的塑料套都开裂了,木筷就裸露在外面。特区外有些快餐店的一次性筷子还没有包装,就敞开放在一个筒子中,任顾客自己取用,卫生状况实在难以让人放心。

经营者、食客:多数不知筷子也有保质期

多数餐馆的经营者都不清楚一次性筷子有保质期限,南海大道一家客家菜酒楼的霍老板对记者说,他做餐饮这一行有10多年了,从未听说一次性筷子有保质期。平时有关部门来检查时,只对餐厅的食品卫生或餐具卫生进行抽查,很少抽查一次性筷子,更从来提出过要检查筷子的保质期。

“从来没听说过筷子要标明保质期,一般拿过来就直接用了。”在新闻路一家快餐店用餐的何先生告诉记者,外出吃饭时,他都会主动要求使用一次性筷子。 “还是用一次性筷子放心一点,别的筷子我怎么知道是怎么消毒的?总不可能每天从家里带筷子到外面吃饭吧。”何先生满脸无奈地说。

许多食客在接受记者采访时,都称从未留意过一次性筷子的保质期问题,也不知道筷子要标注保质期。不少食客表示一次性筷子的卫生现状令人担心,但在外面吃饭时又找不到更好的替代品。

温馨提示


一次性筷子消毒后保质期最长4个月

国家质检总局2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》也明确指出,一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注。

市卫生监督所工作人员透露:“经消毒的一次性筷子保质期最多4个月,一旦过了保质期很可能带有黄色葡萄菌、大肠杆菌等。”

市卫生监督所工作人员提醒广大消费者,一次性筷子如果出现非木本色的斑点,在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味,都是受污染的标志,大家千万不可使用。

专家观点


一次性筷子最好少用


“一次性筷子生产过程中每一个程序都有隐忧,卫生筷子难保卫生。”据中国塑协塑料再生利用委员会副会长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮介绍,一次性筷子生产过程大体分为三步:

第一步漂白,先用药水泡后用硫磺熏,其中化学药品的残留量要控制在一定限度之内,为增加防霉期限,部分生产者还会擅自加入大量以农药为原料的防霉剂。

第二步干燥,使用的滑石粉本身易诱发胆结石,滑石粉中含有的重金属也会对人体血液和神经系统造成损伤。

第三步抛光,有的生产者会使用含有致癌物多环芳烃的工业石蜡。

董金狮说,木筷子的生产大省在黑龙江,竹质筷子主要产地在湖南、江西等地,他们在调查时也发现,有些不负责任的厂商,用蛇皮袋、农药袋作包装发货,包装物的污染、沿途的污染都威胁着筷子的卫生。

董金狮表示,一次性筷子对环境破坏很大,而且又不卫生,所以希望大家外出就餐时尽量少用一次性筷子。

一次性筷子占木材消耗10%

据调查,目前国内有上千家企业生产木制筷子,年消耗木资源近500万立方米。全国林木年采伐量约4758万立方米,这些筷子就占了10.5%。一 株生长了20年的大树,仅能制成6000-8000双筷子。我国每年生产一次性筷子1000万箱,其中600万箱出口到日韩等国。我国森林覆盖率不足日本 的四分之一,每年为生产一次性筷子减少森林蓄积200万立方米。

批发市场:筷子均无生产厂家和保质期

关于一次性筷子的来源,记者在采访中了解到,多数全国连锁快餐店大多是总店负责定期发货,时间最长的改为半月。而个体餐馆的筷子供货源一般是批发市场。

在东门一家专营餐具批发的店内,记者看到盆碗、陶瓷、灶具等堆满了各个货架,装在塑料袋里的一次性筷子堆在一个角落。这些筷子包装简陋,来往顾客 可以随意抽出一把挑选后,又扔回塑料袋中。店里有一个工作人员正用透明塑料袋给每一双筷子装上外套。 “这些都是从江西批发来的,套上包装会更好卖。 ”

“你们这里的筷子消过毒吗?怎么没有保质期?”记者问道。 “肯定消过毒,筷子还要有保质期吗?”这名工作人员笑着回答。

记者在附近几个餐具批发店看到,虽然所有的经营者都声称自己的筷子都来自江西和浙江两省,且有专门的生产、消毒厂家,但没有一双筷子的包装上明确印有生产日期和相关信息。

一家规模较大的批发店店主向记者透露,一般酒楼为树品牌,大多选用裸筷,再定制带有酒楼名字和电话的外套。但快餐店和小吃摊一般就购买带简易包装的一次性筷子,或者买裸筷回去直接使用。
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