胃病患者健康药膳（图）

2008-11-29 19:53 作者:杨孟桓

天冷对胃病患者食十分不利，患有慢性胃炎、胃溃疡者值此时节更应格外注意保养，以防旧疾复发。以下4种药膳对胃病患者有不错的防治作用。

木耳炒肉片

因情志不畅导致的胃病，中医辨证属肝气犯胃者，常有胃脘胀满、疼痛连及胸胁、苔薄白、脉弦等症。建议先用温水发好、洗净黑木耳干品15克备用，将猪瘦肉60克切片，放入油锅中炒2分钟，再倒入发好的黑木耳拌炒，放适量食盐和少许清汤，焖烧5分钟即成，每周3次。黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃。

砂仁羊肉汤

胃病中医辨证属虚寒者常有胃脘隐痛、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白等症状者，可取羊肉适量、砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片一起煮汤，熟后再加盐，每周3次服用。砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。此汤具健脾散寒、温胃止痛功效。

山药百合大枣粥

胃病中医辨证属胃阴不足者，常表现为胃脘隐痛、口干咽燥、饥不欲食、形体消瘦、舌红少苔、脉细。不妨将适量大米、山药90克、百合40克、大枣15枚、薏苡仁30克共同煮粥，每日2次服食。山药补脾和胃，百合清热润燥，大枣、薏苡仁健脾和胃。此粥具滋阴养胃、清热润燥作用。

十宝粥

十宝粥具强身、抗病毒、补脾胃、益肺肾、延年益寿的功效。材料为：山药、茯苓、葛根各1两，枸杞、松子仁、银耳各4钱，粳米4两、党参5钱、冬菇6个、玉米2根。

先将所有材料处理好：山药用水浸透，葛根、枸杞子、松子仁洗过沥干；粳米浸泡后洗净；茯苓、党参以水冲洗后，将党参横切为小段；银耳、冬菇用水泡发后去蒂，分别撕成瓣状、切薄片；玉米洗净，每根横切5段。

拿一个砂锅，加入大约15碗水，放入药袋（内装葛根、茯苓、党参）、山药、玉米，用大火煮开后，以文火熬1小时，拿出药袋（去药渣不用）和玉米（煮熟后剥玉米粒备用），再放入银耳、枸杞、冬菇、粳米，等水开后，用文火熬1小时。须注意适当搅动，防止煮焦黏锅底。煮到粥浓稠后放入玉米粒、松子仁，再煮沸5～10分钟，加盐调味即可。