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胃病患者健康药膳(图)

2008-11-29 19:53 作者:杨孟桓 桌面版 正體 0
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天冷对胃病患者食十分不利,患有慢性胃炎、胃溃疡者值此时节更应格外注意保养,以防旧疾复发。以下4种药膳对胃病患者有不错的防治作用。

木耳炒肉片

因情志不畅导致的胃病,中医辨证属肝气犯胃者,常有胃脘胀满、疼痛连及胸胁、苔薄白、脉弦等症。建议先用温水发好、洗净黑木耳干品15克备用,将猪瘦肉60克切片,放入油锅中炒2分钟,再倒入发好的黑木耳拌炒,放适量食盐和少许清汤,焖烧5分钟即成,每周3次。黑木耳益胃滋肾、调理中气,与猪瘦肉合用,可补益脾胃。

砂仁羊肉汤

胃病中医辨证属虚寒者常有胃脘隐痛、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白等症状者,可取羊肉适量、砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片一起煮汤,熟后再加盐,每周3次服用。砂仁温中化湿、行气和中;白胡椒、生姜辛温理气;羊肉辛温补虚、养胃散寒。此汤具健脾散寒、温胃止痛功效。

山药百合大枣粥

胃病中医辨证属胃阴不足者,常表现为胃脘隐痛、口干咽燥、饥不欲食、形体消瘦、舌红少苔、脉细。不妨将适量大米、山药90克、百合40克、大枣15枚、薏苡仁30克共同煮粥,每日2次服食。山药补脾和胃,百合清热润燥,大枣、薏苡仁健脾和胃。此粥具滋阴养胃、清热润燥作用。

十宝粥

十宝粥具强身、抗病毒、补脾胃、益肺肾、延年益寿的功效。材料为:山药、茯苓、葛根各1两,枸杞、松子仁、银耳各4钱,粳米4两、党参5钱、冬菇6个、玉米2根。

先将所有材料处理好:山药用水浸透,葛根、枸杞子、松子仁洗过沥干;粳米浸泡后洗净;茯苓、党参以水冲洗后,将党参横切为小段;银耳、冬菇用水泡发后去蒂,分别撕成瓣状、切薄片;玉米洗净,每根横切5段。

拿一个砂锅,加入大约15碗水,放入药袋(内装葛根、茯苓、党参)、山药、玉米,用大火煮开后,以文火熬1小时,拿出药袋(去药渣不用)和玉米(煮熟后剥玉米粒备用),再放入银耳、枸杞、冬菇、粳米,等水开后,用文火熬1小时。须注意适当搅动,防止煮焦黏锅底。煮到粥浓稠后放入玉米粒、松子仁,再煮沸5~10分钟,加盐调味即可。


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