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蜂蜜加热後会变成有毒物质吗?

 2008-01-14 13:44 桌面版 正體 打赏 0
不能用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有酸味;未经炼制或放置过久的蜂蜜不能吃--未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同,进入人体后可引起免疫反应。

服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应;散装蜂蜜不能吃--散装蜂蜜极易受肉毒杆菌污染,若被免疫系统发育尚不完全的幼儿摄入体内,肉毒杆菌会迅速繁殖并释放大量肉毒毒素,故而婴幼儿不宜食用散装蜂蜜。


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