比利时乐活家自己快乐也要别人快乐（图）

　　随着社会环境变迁与自然生态陆续遭受破坏带来日益增加的压力，已使愈来愈多的比利时人，希望藉由生活上返璞归真的实践，来追求自身的健康与环境的永续发展，经营「有机园地」（Biochamps）的雷泽瓦（Erik Reijgwart）就是其中的一个典型例子。

　　从布鲁塞尔驾车南行，经过历史上著名的滑铁卢古战场，再向前行约20公里，进入维京纳小镇邻近一片令人感到心旷神怡的田野农地后不久，就到达在比利时有机食品圈中已相当知名的「有机园地」。

　　今年48岁、原在荷兰雇主协会担任工业心理分析师的雷泽瓦，七年前与在荷兰农业部工作的妻子，毅然决定偕同二名稚龄儿女，移民比利时，开展生命中新的一页。

　　问起他做此决定的原因，雷泽瓦说：「虽然当时我们仍然很年轻，但想到人生苦短，实在很想改变一下生活方式。」他也不讳言，促成他举家移民比利时的另一动机是，荷兰并不是一个对自然有深切认知的国家，不断的人为填海工程就是违反自然的实例。

　　目前居住在由农舍及牛棚改建的房屋、并在相连的一幢建筑中销售有机食品的雷泽瓦，谈到创立「有机园地」的经过时指出，销售有机食品不仅是转换工作跑道，也是为家人与其它消费者的健康着想。

保证家人客户 吃到健康食物

　　更重要的理由是，移居比利时的1997年，雷泽瓦正好碰上欧洲爆发狂牛症、猪只不孕症及家畜受到戴奥辛污染等事件造成一连串食物链的危机。他说：「考虑到市场销售食品来源的不透明化实在令人不安，决定以提供家人及其它人能吃到健康合宜的有机食物，做为人生奋斗的新目标。」

　　提到市售食品不透明化的可怕，雷泽瓦更举例指出：他的一位友人就曾在食用鸡肉后，发生祗有在吃牛肉时才会出现的敏感症；事后查明，原来是化冻的鸡肉为增加重量，已被注入牛体蛋白质所致。

　　也就是在这种认知下，雷泽瓦开始积极在比利时与荷兰寻找符合标准、生产有机农作与家畜食品的农场，进行长期产销合作。问到他为何自已不购地耕作有机农作物，雷泽瓦爽朗的回答：「自已耕作顶多祗能提供几种有机食品，但现在我却能提供消费者更多来源可靠的高品质有机食品。」

　　经过七年的经营，「有机园地」与近50家比利时与荷兰农场合作，随时提供有机食品，销售产品已达1,200多种。拜高科技网络下单便利与及时宅配服务之赐，愈来愈多的比利时消费者也已能享有高品质与价廉物美的有机食物。

　　与其它业者不同的是，以推动有机食品文化为下半生职志的雷泽瓦，经常安排顾客参访与他合作的有机农场；祗要消费者有需要，也可随时自行前往农家访问，了解生产有机食品的过程。他强调：「有机产品的来源与生产过程的透明化，对消费者极为重要，消费者自然有权了解。」

　　比利时对有机农作与家畜的饲养管制极为严格，除必须符合欧盟规范及相关认证外，向政府登记的独立检查人员也会随时前往农场抽查。雷泽瓦表示，即使是消费者发现生产过程有瑕疵，农家也得立即补救。

支持有机 改善不良现象

　　坦诚经营「有机园地」对他经济有相当帮助的雷泽瓦表示，他一头栽入有机食品世界，其实背后代表的是新文化价值观。「与其说我是在销售有机食品，不如说我是在销售一种价值观与生活方式，」雷泽瓦说，何况，「在与消费者讨论时，常发现他们希望展现自己少许力量，透过购买及支持有机食品，改善社会与环境上长久存在的一些令人不满现象。」

　　对雷泽瓦而言，享用有机食品，不但享受食品更醇美的味道，也能享有更美好的未来。他说：「当我们吃下有机食物时，不但帮助生产的农家，也间接保护了我们共同拥有的土地；经由轮种与自然施肥生产的技术，也可自然保留土地的肥沃，并使得环境受到尊重。」

　　他又说：「支持或购买有机产品，意味支持许多生产有机产品的小农及生产者，以及那些奉献生命给负责任产品的农家，这就是一种价值，而这种价值不但对人类与土地的健康有利，也对整个自然环境有利。」

　　谈到现在的生活，除与一名伙伴每周轮流工作两天，多半时间都倘佯在风景如画居家田野中的雷泽瓦，显然极为满意。他说：「选择经营有机食品的工作，不但已改变全家的生活方式，同时家人也因此很少生病；我自已与过去在荷兰工作时比较，不但更健康，也更快乐、满足，剩下来就是对其他人做出更大贡献。」

每人都能贡献世界

　　最近看过前美国副总统高尔拍摄的《不愿面对的真相》纪录片，并深受片中「任何人都能为世界做一些事」语句感动的雷泽瓦并说，「过去科学家所预言的气候变迁现在已成事实，许多食物也都受到污染，自然我也想对改变中的世界，做出更多贡献，并关心到更多的人。」

　　而在雷泽瓦心中，推动有机食物，则是改变生活方式及解决大地问题的一项重要历程。他指出：「说穿了，有机食物能让人类与大地都能拥有各自需要的健康，并分别在无毒的环境中过日子及永续发展。」