一个星期内多喝几次果汁或蔬菜汁，这将能协助人们防止老人痴呆症。
九月份的美国医学杂志发表一份研究报告指出，那些每星期至少喝下三次水果蔬菜汁的人，得老人痴呆症的几率减少了76%；而每星期喝一次的人，得病率则减少16%。
老人痴呆症是一种令脑部退化的疾病，能严重影响一个人的记忆、思考与情绪。
美国田纳西州的范德比尔特大学的戴奇（译音）教授带领一个小组，以西雅图将近2000人为研究对象，展开一项长达九年的追踪调查，了解他们的生活与饮食习惯，并每两年进行一次认知功能测验。
戴奇教授说，虽然科学界一直以来都认为，像维他命C和E这类抗氧化物维他命或胡萝卜素，能协助人们防止老人痴呆症，但研究也确认“其他因素存在的可能性”，比如果汁、茶和酒所含有的天然抗氧化物-多酚。
戴奇教授也表示，“医学家进行的动物研究以及细胞研究证实，与抗氧化物的维他命相比，存在于果菜汁里的一些多酚，对保护脑部有更强的效果，因此我们现把焦点转移到多酚。”
到目前为止，美国境内有大约450万人得老人痴呆症，在西欧则有将近540万人。
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