星级酒店的激增近年在内地早已引起业内高度关注。但经过这次内地媒体对海南星级酒店亏损的大肆报道后，这个常年热烘烘的话题再次成为大众的谈资，地方政府热衷于修建星级酒店，在决策程式和目的上是否有欠妥之处，在社会舆论上已广泛被讨论。
据《中华工商时报》的报道指出，海南每年至少要增加5到8家五星级酒店。加上今年开业或开工建设的酒店，海南的五星级酒店数量就达到了32家。而在不久前，由海南省人大常委会公布的《海南省旅游条例》执法检查报告显示，据有关部门测算，海南省酒店接待能力超前15年，已达到2020年水平，接待可谓供过于求。然而，同样热衷以星级酒店热为代表的还有申亚后的广州。据了解，从2004年５月开始，高档酒店成为了广州地产开发的新宠。香格里拉、万豪等国际酒店品牌以及本土的民营资本纷纷将目光投向了广州，特别是在天河区，多家房地产发展商不约而同地掀起申报建设五星级或超五星级标准酒店的热潮。
宏观看来，投资者基于某个城市未来成长偏高的预期而大量投资，是当地酒店业大面积长期亏损的深层次原因，像在海南岛，目前五星级酒店可以用‘泛滥成灾’来形容了，然而综观近几年的旅游情况，酒店入住率低与旅游人数快速增长的反差一直存在。2004年海南酒店开房率比2003年下降1．9个百分点。开房率低下使海南酒店业在2003年整体亏损2．25亿元，亏损面接近80％。2005年，大部分酒店入住率同样不容乐观。
被称为海南旅游黄金季节的去年春节，三亚酒店总体预订、开房率也不足60％。更可笑的是，海南一些不是旅游热点的市县也在大力吸引资金兴建五星级酒店。听闻海南一个年接待游客仅有十余万人次的西部某市，早前也动工开建首家五星级酒店，完全不顾及自身的需求，该市领导甚至认为这是该市招商引资工作的“重大成果”。
然而，类似的情况也发生在广东的东莞，这个被号称为全国五星级酒店最多的地级市，2005年拥有星级酒店近百家，13家五星级酒店，数量比广州还多。早前，有经常过去东莞出差的朋友向《亚洲时报在线》告知，虽然东莞的港商和台商真很多，不少人会以为星级酒店都为这些人而服务。但实际上，这些人并不算真正的熟客，最多只占去这些酒店3成左右的业务。
据未能取得独立证实的消息指出，“早些年，东莞的色情行业很盛，寻欢作乐很多人都愿意过去东莞，玩同住的价钱便宜。甚至有些星级酒店，打着酒店住宿的名目，但真正赚钱的，却是酒店里酒吧，桑拿，夜总会的休闲、娱乐设施。一份商务套票，附加的却是色情桑拿，色情仲介服务，客源据称”多为来自港澳顾客“。后期听说因为当时的风气相当坏，治安扰民事件层出不穷，还惊动到中央下令严整，结果很多风月场所移到深圳关外，东莞的酒店业大受打击，没落下来。”
当然，小道的传闻可以一笑置之，但只要稍为留意东莞星级酒店住宿的状况，在各大展会期间，到东莞出差住不了宿的经验一定也极少有。可能是当地酒店实在太多，东莞星级酒店的客房价格相对较低。据当地人介绍，去年开业的某五星级酒店高级客房标价为３00元人民币左右，相当于广州三星级酒店的收费。还有某五星酒店高级客挂牌房标价为１０００多元，但所有入住者均可享受五折优惠，甚至更低。记者在樟木头镇，沿街“星级贵宾房１９８元”、“五折酬宾”的招牌比比皆是，不愁住不了房，只怕不比价。
曾经有广州酒店业人士就批评过东莞酒店业的情况，个别酒店五星不像五星，四星不像四星，服务素质差强人意。更多星级酒店只在意把客房降价作为吸引客源的法宝，这样长期下去的结果是，由于没有足够的资金对人员进行培训和对酒店进行维护。而且，有些星级酒店客房竟然不是“绝对主打”业务，反而在另辟的娱乐、商务和饮食专案上大搞噱头，酒店的业务并没有系统的联系起来，而是整体的业务中个别专案在各谋发展，发挥不出星级酒店的品牌效应。
因此，对于广州的星级酒店热，会否带出系列的恶性循环也是大众所质疑的。据了解，五星级酒店赖以生存的两大资源为旅游和商务，但e龙网发布的“2005年五一黄金周中国各城市订房量排名”却显示，有鲜明商务色彩的广州旅游业正遭受冷落，从2004年排名第四跌至第十五位。而新华网消息指，今后３年－６年内，广州市在建和拟建的高档酒店接近３０家，预计新增客房８０００间。这些豪华酒店八成左右落户天河区，尤其是以珠江新城、天河路为中心。
广州著名房地产专家韩世同认为，如果这么多高档酒店同时推出的话，肯定会对广州宾馆业造成“僧多粥少”的局面。他说，如今广州的宾馆业大都是靠两届“交易会”来保本和改善状况，广交会期间这些酒店的经营不成问题，但广交会过后就可能出现困难了。他认为，高档酒店的规划布局需要政府部门引导和协调，因为由此引发的客源激烈竞争以及交通堵塞等问题，并不利于广州高档酒店业的持续健康发展。
这样的担心自然不是凭空想象，２０００年广州最大的花园酒店，营业收入是４．１亿元人民币，比起１９９６年的５．４亿元营收，４年缩水了２４个百分点。北京拥有酒店最多的首旅集团在２００１年以占全市５％的饭店客房数拥有１６％的市场份额，但是从客房出租率、利润总额等经营效益指标来看，也处于不利态势。
目前，三星级、二星级酒店占据着中国星级酒店的绝对多数，但也是亏损最多的层次。据了解，投资三星级以上酒店成本普遍很高，而价格却上不去，客源主要来自国内旅游市场，除了一些旅游城市客源相对充足，大部分城市客源不足，三星级及以上酒店境况均不佳。在北方的几个省会城市，平时即使是散客都可以８折入住。而酒店除了明码标示的台面价外，团队价、合同价、公司优惠价等价格促销也是业内共识，不管南方或是北方，都是酒店业约定俗成的一种普遍做法。
国家旅游局一位副司长早前曾指出：“中国现有星级饭店发展总体是好的，但近年来经济效益不理想，全行业亏损。主要问题是总量供大于求，管理专业化水平与国际先进水平有较大差距。”有资料显示，到２００１年末，全国共有星级饭店７３５８家，比上年末增加１３２９家，增长２２．０４％，共拥有客房８１．６２万间，但据悉至少有３０万间长期闲置，空房率在３０％以上。按每间客房投资１０万元计，就有近３００亿元的资产闲置。
值得引以为鉴的是，在1997年，云南昆明市有4家四星酒店，没有一家五星级酒店，第一届世博会后，2001年昆明的四星级酒店就增加到19家，五星级酒店一下子到5家，星级酒店的总数已达266家，可提供床位近11万张。然而，世博会一结束，全市酒店业就开始全面亏损，昆明市目前日接送人口能力3.4万人，以 11万床位接待3.4万游客，恶性竞争开始在行业内蔓延。
团体价二星级每标间为60至65元（人民币，下同），三星级的为 70至80元，四星级的为110至130元，五星的为120至160元，这样整体的低价在全国重点旅游城市的同行业中极为罕见。因恶性竞争导致从业人员素质下降是必然的定律。房价下滑使酒店收入减少，为了维持营业，酒店自然要控制成本。早餐的品种少了、空调不开了、纯棉的床单换成涤棉，优秀员工也开始流失，顾客的投诉也大量增多，昆明的五星级酒店也因此被游客讥为“乡村五星” ，酒店业遭受切肤之痛。
其实，酒店业向来有那么一个说法，一座城市的五星级酒店入住率如果长期达到８５％－９０％之间，以及每年超出接待能力的天数超过全年的１０％，就说明这座城市的五星级酒店数量明显欠缺。但这阶段，内地很多五星级酒店显然都达不到这个标准，令人觉得玩味的是，不少国际酒店集团仍纷纷从中国一线大都市向二级城市扩展，布局设点，抢占市场。
无可置疑，中国在改革开放后的飞速发展，被众多国际酒店集团视为“诱人的一块大蛋糕”，尤其适逢北京奥运会开幕在即，广州亚运会又如期而至，更多五星级酒店的建设被视为一个必然趋势。但耐人寻味的是，这些盛事之后，中国过多的星级酒店市场会否成为一种“泡沫经济”，似乎没有人再关心。尤其在现在经济型酒店有抬头的趋势，中国酒店业出现重组的过程，绝对也是有迹可寻的。
亚洲时报(文章仅代表作者个人立场和观点)
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