雉肉：野鸡肉。
食医：检查宫中饮食和卫生的官吏。
酱库：保管各种酱料或其它酱制品的地方。
熟手：主要做王宫宴席的外聘厨师。
司饔院：掌管宫里食物材料分类、御膳及宫廷内三餐的部门 。
内侍府：掌宫廷内膳食、传令、守门、打扫等事。
退膳间：撤桌之后整理餐桌的地方。
御膳房：专门准备国王、王后食桌的厨房，即御用膳房。
气味尚宫：负责检食，以确认食物有无毒的尚宫。
驼酪粥：把米磨碎，加入牛乳而煮成的粥品。朝鲜时代的驼酪色即牛乳色，专门机构处理牛乳。
内资寺：管内宴进食材的官衙。
饼果房：制造年糕或果子的地方。
新味祭：内人煮新料理的竞赛。
雉鸡廛：卖山鸡，肉鸡的市集。
监脤御史：为了监督各地饥馑所派遣的特使。
杵头糠：尚未去糠之米。
资料来源：湖南卫视
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