4,000年前的面条用小米做成
中国的考古学家说，他们现在已经找到证据，能够证明中国首先发明了面条，而不是意大利。
考古学家在英国的科学期刊《自然》中发表文章说，他们在中国西北地区的黄河边发现了4,000多年前的面条。
这些面条在泥土中得到很好的保存，这些面条是迄今为止发现的最早的面条。此前发现最早的面条是中国东汉时期，即公元25-220年之间。
面条用小米做成，而不是像现代面条或意大利面那样用麦子或大米做成。这些古老的面条很薄，长约50厘米。
小麦是在5,000年前的时候由中亚和西亚传到中国西北部地区。考古证据表明即使小麦4-5千年前已经被引入中国西北地区，但也没有十分普及。
中国西北是穆斯林人口比较多的地区。据报道，那里的贫穷的农民现在仍然在吃一种小米做成的面条。
一些人认为面条当初被旅行家马可·波罗从中国带到意大利。但是意大利人说他们在马可·波罗之前就已经有了面条。
不过中东地区，和希腊都说面条来自他们那里。
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