老婆与凉茶

说起喝茶，在我的家乡内蒙，牧民们由于天天吃牛羊肉，为了帮助消化，茶是居家必备的物品。而且不是普通的花茶绿茶，而是硬得像砖块一样的砖茶，用的时候，要用刀子用力去撬，才能撬下一块。喝的时候不能直接用开水沏，那样是沏不开的；必须要用专门的小茶壶放火上煮一段时间，像煎中药似的。草原上的牧民缺水，有时候就用牛奶代替水来煮砖茶，这就是“奶茶”的来历。“炒米、奶茶、手扒肉”说的就是草原牧民们日常的饮食－－主食、饮料、副食都有了，相当于我们的大米饭、回锅肉、鸡蛋汤。

到了城市里，没人喝砖茶了，便纷纷喝起绿茶、红茶、白茶，而且品种繁多。什么普洱茶、铁观音、毛尖、毛锋、龙井茶，喝的是一份悠闲，一种品位，一种文化。

到了广东，喝茶更向浪漫主义方向发展。广东人喜欢享受，于是便有了专为消磨时间而发明的功夫茶：比酒盅大不了多少的茶碗，要让内蒙那些用大碗喝酒的汉子们看见了，不嘲笑诅咒死才怪！不过他们并不了解广东人，广东人喝功夫茶，其意不在解渴，而在于消闲。

说起广东的茶，便不能不提及广东特有的凉茶。广东地处亚热带，当地人讲话这里热气大，其实就是内地人讲的火大。因此，到了夏天，一定要喝些去火降暑的饮料。我刚来的时候，还是抱定了北方的传统绿豆汤，但是喝了几大锅后发现并不管用，嘴里还是起泡，心里还是火烧火燎，于是便试饮凉茶，几杯下肚，火气全消，神了！其实，所谓凉茶，已经不再是传统意义上的茶叶了，或许叫它草药汤倒更为合适。

一些莫名其妙的草根树皮野花之类，混合在一起，放上黑色的红糖，在锅里煲上几个小时，就成了！但是，凉茶凉茶最好还是放凉了喝，这样去火的效果才更佳。广东比较著名的凉茶品牌有王老吉、德记凉茶王什么的，不过我却很少去专卖店买这些品牌茶喝，嫌贵。我经常是去市场上，花一元钱，买一大包已经配好的、能够煲三大锅茶汤的原料回来，由我那贤惠的妻子为我煲茶喝。味道嘛，甜中略有一丝苦，喝后顿觉舌畔生津，真的是很爽啊！我最喜欢喝“二十四味凉茶皇”的配方，至于 “五花茶”我并不喜欢，那些花有时候腥气味太重。

夫妻生活过久了，有时候不免想找些茬子吵吵架，我便埋怨老婆饭做的难吃，什么也不是；被骂的急了，老婆便回头顶一句：“知足吧！没有我一夏天辛辛苦苦为你煲凉茶保养你，你能健健康康一点毛病没有？”

咳，你还别说，一听这话我就没电了！寻思起来真有道理。我这个从中国大北方来到大南方的汉子，第一个完整的夏天在珠海度过，居然一次小病都没得过；这到底是喝茶的功劳还是老婆的功劳呢？也许二者兼而有之吧！