*婉丽：感觉非常温暖*
华裔美国人婉丽仍然记得她十五年前度过的第一个感恩节。那是一次难忘的经历，她当时是一名交换学生，她所寄住的美国家庭邀请她参加他们的感恩节晚餐。他们在晚餐前一起祷告：“亲爱的主耶稣，非常谢谢你把我们这么多好朋友和我们的家人带在一起，让我们共渡这个非常特殊的时期，让我们共享温情和友谊。我们衷心感谢你在过去这段时间内让我们能够平安过每一天，同时我们希望有更美好的未来。让我们在今天把大家的努力都集合在一起。谢谢主耶稣给我们这么美好的食物和团聚在一起的机会。奉主耶稣的名祷告。阿门。”
婉丽说，“我来美国之前从来没有过过感恩节，因此这对我来说是非常有触动的经历。首先，坐在桌前的人都手拉手，我之前从来没有拉过那么多外国人的手。他们祷告。当全家人聚集一起时，那种感觉非常温暖。我成了他们这个家庭的一员。我第一次认识到，感恩节是家庭团聚的节日。”
*伊萨特：建立又一家庭*
这种和家人朋友欢聚的机会对四十岁的埃及裔美国人伊萨特也很有感染力。伊萨特说，“这是一个很好的时机，让我们在远离自己家庭的地方聚在一起，建立自己的又一个家庭。这当然也是一个机会，让我们感谢上帝为我们和家人在这里提供的一切。”
*卡丹：以信仰为传统*
庆祝感恩节是美国的传统，卡丹说，她二十年前离开阿富汗以后就开始过感恩节了。她说，“这个节日对我来说意义重大，因为我是在一个非常传统的社会中长大的，我的家庭以信仰作为传统，传统可以使社会更强大。我喜欢感恩节，因为大家可以坐在一起分享感受。”
*凯萨：最珍惜感恩节*
对二十年前来到这个国家的海地裔美国人凯萨来说，上教堂是感恩节这一天的重要活动。凯萨说，“感恩节上教堂是因为这一天对我们海地裔美国人来说是最珍惜的节日。因为我们来自动乱的国家，海地总有政治问题，一个接一个的出现。而在这块土地上，我们安居乐业，享受着美国提供的各种自由和机会。”
*感恩节晚餐各具民族特色*
传统的感恩节晚餐包括土豆泥、玉米、青豆、红薯、酸果儿酱和南瓜烤饼，当然更少不了摆在餐桌中央的肥大火鸡了。这样的菜单对不同民族背景的人来说都很容易做，也方便他们按自己喜欢的方式调味。
海地人按照美国方式吃火鸡晚餐，但味道可能完全不同。凯萨说，“我们通常烤火鸡，用的是美国的方式。不过调味料却是我喜欢的我们海地的风味。”
中国人当中有很多人认为海鲜更是美味佳肴。婉丽说，“我喜欢在感恩节食谱上再加上鱼、虾、龙虾等海鲜。”
埃及人在感恩节晚宴上仍然离不开大米饭菜。伊萨特说，“我都是从火鸡开始吃，然后是配菜，当然我们基本的米饭等花样是必不可少的。”
阿富汗人要保持自己特有的烹饪味道。卡丹说，“我要在火鸡之外加上各种阿富汗特色的食品。”
感恩节晚餐得到各种少数族裔的欢迎有其特有的原因，烹饪指导兼厨师普莱斯戈特说，“人们非常容易接受火鸡，因为我觉得所有人都喜欢家禽。土豆和家禽都是非常通行的食品，人们各有自己的方式来烤火鸡，还可以用各种不同的食品填充火鸡。这个国家的民族多样化非常精彩，让我们得到了这么多不同的感恩节食谱。”
厨师普莱斯戈特说，大家共进晚餐就像感恩节祷告那样是一种表达谢意的重要场合，感谢得到丰收和团聚的机会。
美国之音
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