安徽商人以工业石蜡炒瓜子 食用后可能致癌

中国有毒食品案再添一桩。安徽省监管部门发现，当地不肖商人用工业石蜡、明矾、工业盐等有毒物质制造瓜子。食品专家指出，工业石蜡是非常强的致癌物，过量的明矾会造成肾功能衰竭，严重的还会引发帕金森症。

北京中央电视台报导，瓜子是大陆销量极大的零食，但由于生产者良莠不齐，监管部门经常发现市场上充斥劣质瓜子。安徽省蚌埠市禹汇区某家瓜子加工厂，为了让瓜子不容易受潮变软，工人在加工过程中任意放入有害人体健康的明矾。

此外，为节省成本，工厂以工业盐代替食盐炒瓜子，并加入滑石粉与工业石蜡，让瓜子表面光滑好看。最后加入调味料与色素，使瓜子的味道更香、颜色更好看。

这家工厂老板表示，虽然工厂规模不大，但是每天产量达两吨左右，而且销路不错，远销无锡、苏州、上海等大城市。

专家指出，铝会在人体内沉积，会造成肌体损害，起初症状为身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力衰退，严重时会造成肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多会造成痴呆与帕金森症。

工业石蜡的学名为高沸点饱和烷，提炼过程中可能产生含多环芳烃的杂质，是非常强的致癌物，所以在食品当中绝对不能添加工业石蜡。

中央社