北京卫生局查出七家知名餐馆使用夺命亚硝酸盐

市卫生局从11月19日到21日对北京市1500多家餐馆业进行了是否存在购买、使用、存放亚硝酸盐的检查。结果发现，御香园(方庄店)、北京万寿路小肥羊火锅居(菜市口分店)、北京淮阳人家家常菜馆有限责任公司、老屯子东北菜馆、盛世楼餐饮有限公司、北京福成贵宾肥牛火锅城、北京恒族源工贸有限公司恒族源饭店等被发现有购买、使用或存放亚硝酸盐的行为。

据悉，近期亚硝酸盐食物中毒事件在本市时有发生，且多发生于一些中小餐饮店和集体食堂。大多是误将亚硝酸盐当作食盐、白糖等食用而引起误食中毒。亚硝酸盐(俗称“硝盐”)虽然是食品添加剂，但市政府于2000年3月曾发布“关于加强亚硝酸盐销售使用管理的通知”，依法明确规定“本市禁止从事餐饮业的单位、个人购买、使用、存放亚硝酸盐”。

市卫生局有关人士表示，卫生行政部门将对以上单位予以重罚。此外，卫生行政部门将持续进行大规模严格检查，一经发现购买、使用、存放亚硝酸盐的单位，将依照《食品卫生法》的规定予以高限处罚，罚款万元以上，情节严重的吊销卫生许可证，直至依法追究责任者的刑事责任。

名词解释

亚硝酸盐：是一种白色、微黄色结晶或颗粒状粉末，是味微咸涩的强氧化剂。如果进入人体后可使血中正常的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去输送氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫等症。--北京娱乐信报