考验人性 菜单没价目 付帐随缘

中央社新加坡二十五日报导, 新加坡一间餐馆采取了一种与众不同的营业方式：餐馆的菜式单上完全没有价目表，食客吃了甚么、要付多少钱，完全由他们自己决定！ 帐单上只写着“谢谢”的字。 很多初到这间餐馆的人，付帐时都傻了眼。

这间名为“Annalakshimi”的餐馆，店名的意思是“食神”，卖的是印度素食，位于哥里门街的怡东旅馆 (ExcelsiorHotel) ，馆的装潢美轮美奂，气氛和格调和其它的酒店高级餐馆相比毫不逊色。晚餐时刻，餐馆内还有乐器和舞蹈表演。

餐馆决定让食客自己决定付帐款项数目的奇特付款方式，实施以来至今已经有十个月了。很多初到这间餐馆的人，一拿到空白帐单，看到上面只写了“谢谢”，没有价格，都不敢相信自己的眼晴。

这家餐馆的服务生透露，一些到过餐馆的熟客知道过去的“行情”，付的价钱通常会和“原价”差不多。但是，一些首次到餐馆的人就会“胡乱”付钱，少的有付五新元 (二点七美元) ，大手笔的则会付五十到六十新元。

餐馆的另一名负责人拉加医生解释说，这间餐馆一向都有服务社会的宗旨。餐馆的收入部份作为入文化及艺术用途，以推广文化艺术。另一部份则做免费诊疗所的药物经费。另外，餐馆负责人每个月给外国的贫穷小孩买牛奶，以回馈社会。

报导说，餐馆刚刚开始实施这种收费方式时，收入平均下跌了三成，但是现在，营业额已经恢复到“正常”的情况，还有往上升的趋势。

中央社