按照中国的传统饮食，粮食是“主食”，而这些年我们发现，菜肴过于丰盛，使主食的数量日益减少，及至沦为配角；而这种喧宾夺主的饭菜比例，往往导致营养过剩，而营养过剩恰恰是一些“文明病”的祸根。于是，我们采纳营养学家“粮食就是美食，不是餐桌的点缀”的告诫，计划将颠倒了的主副食比例再颠倒过来向粮食倾斜，五谷杂粮每人每天保证在５００克左右。
二、肉食比例向禽、鱼肉倾斜。菜肴中不能没有肉，而陈旧的食肉习惯是以猪肉为主，人们称它是“大肉”。这种观念也该更新了，因为大肉中的饱和脂肪酸很多，是高脂血症的祸根，而禽、鱼肉中有很高的蛋白质，不仅能够满足组织细胞修复和营养的需要，鱼肉中的脂肪酸又能降低血液中有害的胆固醇，有抗动脉硬化作用。因此，在新的健康计划里，我们的肉食比例将向禽、鱼肉倾斜，每周吃３次鱼肉和１－２次禽肉，每人每餐应在３０－６０克左右，减少家畜肉的摄入量。
三、锻炼时间向下午倾斜。
危害人类最大的疾病谱变了，而我们的锻炼时间却墨守成规。比如，９０年代的疾病谱已由３０年代的传染病变为心血管病，后者在清晨到中午１２点的猝发率占全天的７０％－８０％。所以，清晨锻炼有很大的危险性，而我们还沿袭“闻鸡起舞”的锻炼习惯，就潜伏着一定的危险。因此，我们计划把锻炼时间改在比较安全的下午６时左右，或散步或慢跑，每天３０分钟到１小时。为了了解运动是否达到有效的“量”，以计步表为准，健身保健，步数上万。
四、休闲方式向大自然倾斜。
我们的休闲时间很充裕，以往是以看电视、闲聊天为主，而这种被比喻为“蛋壳文化”的休闲比较单调，使蜗居城市的我们常有“憋闷”之感。新的一年我们决心打破“蛋壳”，每周利用双休日携孙子骑自行车到广阔的田野或鸡鸣犬吠的乡间，给心灵一份宁静，一种清新，使身心尽快从城市的喧嚣中“逃”出来，尽情地放松一下。
摘自《大众健康》
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