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杭州一桌年夜饭要价八万八

 2002-02-06 23:03 桌面版 正體 打赏 0
有人要办一桌8.8万元的年夜饭,并公开在报章上叫卖。消息既出,有人生奇,这年夜饭到底是用什么做的?有人质疑,该是玩玩噱头吧?

  昨天,记者找到这家名为祥门的大酒店。据酒店副总经理徐地灵介绍,一桌年夜饭卖8.8万元,并非哗众取宠,而是经过深思熟虑的。


  在店家提供的菜单上,这8.8万元由8菜一汤组成,分别为皇家极品鲍、红烧原汁鲍、椰香皇家燕、碧绿掌中宝、农夫佛跳墙、宫廷皇帝蟹等。席前,还提供一道宫廷四品开胃菜、一道到奉香茗。席后,还有一道回味香茗。据介绍,鲍鱼采自日本,每公斤价格在2.5万元左右,皇家血燕采自泰国,每公斤价格在3万元左右,仅仅这两道菜就要五六万元。如果再加上名贵的龟掌、皇帝蟹、老鼠斑等菜,其实8.8万元也并不算贵。徐地灵还称,酒店还备有11.28万元、9.9万元等档次的年夜饭,如果有客人需要,同样可以面向社会推出。

  杭州年夜饭市场每桌的消费能力向来只在一两千元左右,8.8万元的豪华宴究竟有没有人来问津呢?徐地灵表示,浙江经济发达,人们消费能力强,花上8.8万元吃上一桌,应该没有问题。中国烹饪大师,去年曾成功以18万元的价格卖掉3桌满汉全席的胡忠英则认为,卖年夜饭不是卖价格,而是卖市场,豪华宴如果仅是精品菜的堆积,不讲营养,不讲搭配,那肯定没有市场。杭州美扬餐饮公司总经理李红卫也认为,即使是88万元的年夜饭,杭州厨师也能做得出来,为何这么多名酒店都不推豪华宴,关键是没有市场。祥门这么做,也许是摆摆噱头,吸引人注意而已。

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