2001年，是广大消费者“吃”得最小心翼翼的一年。从年初到年终，有问题的米、面、油、肉纷纷涌现，搅得人们吃饭时也不敢大快朵颐。
毒大米
毒大米
医学资料证明，黄曲霉素B1的毒性很大，并因会对肝脏造成严重损害而位居食品生物毒素污染之首。谁也没想到，这种食品生物毒素的“状元”居然和我们的一日三餐搭上了关系－－大米，成了黄曲霉素的载体。
“毒大米”最先在广东出现，广东省卫生部门在在一次检查中查获“永康米业”、“港兴精米厂”和“泰京米业”等三家不法厂家假冒的42种品牌大米达300多吨！更有353.6吨怀疑有毒的大米已被证实流入广州市场。食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌。
“毛发水”酱油
和大米一样，酱油是千家万户烹制菜肴的调味品，所以“毒酱油”的发现立即引发了人们的恐慌。甚至有的记者在采访了酱油市场后，居然就不吃有酱油的菜了。
最早发现“毒酱油”的地方是重庆。今年6月，重庆市查获万州三凯生化厂卖胱氨酸废液给酱油厂勾兑酱油４耸乱
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