中國人有口福 鄉野間難忘的酸甜滋味(圖)
從芝麻菜說起
芝麻菜。（圖片來源： Sea Wave/stock.adobe.com）
我以前只知道中國人愛吃野菜和一些新鮮野果。來美國後開始學吃芝麻菜葉。尤其是老年人，早餐吃一點新鮮生芝麻菜葉，對身體健康更有利。
芝麻菜是一種十字花科植物，原產地是歐洲和中亞地區。葉的形狀狹長，葉的邊緣有明顯的鋸齒，葉有長柄。其菜葉營養豐富，不僅含有碳水化合物和脂肪，而且含有維生素A、維生素B、維生素K等多種維生素，含有葉酸，以及鉀、鈉、鎂、鐵等多種微量金屬元素。常吃芝麻菜會抗癌、防止骨質疏鬆、抗炎、防止心血管疾病。新鮮芝麻菜葉味道略微有一點辛辣，既可生吃，也可炒熟吃。
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