夏天必吃食物 既消暑又能解毒(圖)

夏季的飲食原則應以「清熱解暑」為主要目的。（圖片來源：bongkarn/stock.adobe.com） 

在炎熱夏天裡，不免感到疲倦、食慾不振，若繼續錯誤的飲食習慣將加重悶熱、煩躁，甚至影響生活。其實，夏季應以「清熱袪毒」、「殺菌抗發炎」飲食為主，若想多吃一些冷飲、冰品，恐只增加體內濕氣，影響健康。今天不妨了解一下，夏季應該吃哪些食物吧！

冬瓜：富含纖維素，能促進腸胃蠕動、清熱解暑，利消化之際，還有益於排除多餘水分。

西瓜：富含水分與維生素C，能促進消化、利尿、排毒。不過，由於西瓜的甜度高，糖尿病患者切勿吃太多。

黃瓜：富含水分與維生素C，能解渴、清熱、排毒、助於腸胃蠕動。眾所周知，因黃瓜熱量低且食用後有飽足感，因此被視為減肥聖品。

茄子：富含水分、花青素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P等營養素，能清熱解暑、保護心血管、降膽固醇與消水腫。

山藥：富含膳食纖維、澱粉脢、皂貳（多酚之一種）及植物荷爾蒙，能調整體質、健脾養胃、促進腸胃蠕動及預防便秘。雖然山藥好處多，但少數人會出現不適，得斟酌食用，特別是對激素敏感疾病的人不要吃山藥。

綠豆：富含膳食纖維、鉀、鎂與葉酸等，能促進腸胃健康、清熱、消暑、促進排便、消水腫、降血脂。

木瓜：含有維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶等，能清熱降火、促進消化。不過，因木瓜酵素多，每天不可食用過量，以免造成消化系統負擔及增加排瀉。

火龍果：富含膳食纖維、維生素C及鉀離子，能促進腸胃蠕動、清熱解暑、消水腫與改善便秘。

檸檬：富含維生素C與檸檬酸，能刺激食慾、增強免疫力、促進消化、加速皮膚排汗、消除疲勞。

奇異果：富含維生素C、膳食纖維、奇異果酵素及鉀，能調節體內水分平衡、增強免疫力、促進消化、促進腸胃蠕動、改善便秘。

香蕉：富含碳水化合物、鉀、鎂、膳食纖維等，能補充電解質，預防肌肉痙攣，能穩定血壓與情緒、促進腸胃蠕動、促進排便。

酪梨：富含鉀、葉酸、維生素E與C、健康脂肪和膳食纖維，適量食用能保護心血管、助於消化。由於酪梨的脂肪密度與熱量較高，屬於「油脂類」食物，建議每天攝取半顆即可。

芒果：富含膳食纖維、鉀、維生素A與維生素C，能護眼、抗氧化、助消化、增強免疫力。因芒果糖分高，影響血糖波動，建議一天攝取8分滿飯碗即可。

柳橙（柳丁）：富含膳食纖維、醣類、維生素B群、維生素C、、鈣、磷、鉀、檸檬酸等營養，能保持水分平衡、促進消化、改善便祕、抗發炎、增強免疫系統、預防心血管慢性病。

草莓：含有花青素、鞣花酸、鉀、豐富的抗氧化劑，能助消化、清熱解渴、消炎、消水腫、益氣養血、抗氧化、潤肺止咳。

哈密瓜：富含水分、維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀等，能維持體內電解質的平衡、解熱止渴、增強免疫力、保護視力。但因其屬於高鉀水果且糖分高，腎臟病患者與糖尿病患者應謹慎食用。

此外，夏季期間可多食用一些苦味食物，因醫學證實苦味食物具袶火、解暑熱、袪毒、促進食慾、提神醒腦、消除疲勞、抗菌消炎等功效。

常見的苦味食物包括：苦瓜、菊花、咖啡、可可、啤酒、苦菜、黃蓮、蒲公英、荷葉、百合等。

由於夏季氣溫高漲，容易孳生病菌，特別是腸道傳染病，因此還可多吃一些殺菌抗炎的食物來預防。例如：大蒜、青蒜、蒜苗、洋蔥、韭菜、大蔥等，特別是大蒜的效果最顯著，建議可生食。