電飯煲一鍵出六道硬菜 不守火無油煙新手必試(圖)
中國菜（Pixabay）
很多人對電飯煲的理解，還停留在「煮飯、煲粥、最多燉湯」。但真正會用的人早就發現——電飯煲，是最不翻車的懶人灶臺。
不用守火、不怕糊，時間一到自動跳鍵，特別適合想吃好、又不想折騰的人。
下面為大家介紹6道硬菜。
第一道：椒鹽大蝦 - 電飯煲也能做出酥香感
很多人覺得蝦一定要油炸，其實用電飯煲一樣能完成。
電飯煲做法：
1️⃣鮮蝦剪須、開背，擦乾水分
2️⃣加少量鹽、胡椒粉、澱粉抓勻
3️⃣電飯煲內刷一層油，鋪入蝦
4️⃣按「煮飯鍵」，加熱至蝦變紅
5️⃣開蓋翻面，再按一次煮飯鍵
6️⃣出鍋前撒蒜末、椒鹽翻拌
特點：外層微酥、蝦肉緊實；上的廳堂待客
第二道：醬油撈雞 - 一滴水都不用加
電飯煲做法：
1️⃣雞腿或半隻雞洗淨、擦乾
2️⃣加生抽、老抽、紅糖、薑片
3️⃣可加少量五指毛桃鹽焗粉提香
4️⃣全部放入電飯煲
5️⃣不加水，直接按「煮飯鍵」
6️⃣跳鍵後翻面，再按一次煮飯鍵
特點：雞皮緊實；雞肉嫩到離譜，汁水還能拌飯
第三道：蒸米粉 - 電飯煲蒸也不怕爛
蒸米粉最怕的就是粘、糊、沒口感。
電飯煲做法：
1️⃣米粉提前泡軟，瀝干
2️⃣牛肉或排骨加生抽、油、澱粉醃好
3️⃣米粉拌醬油和少量油
4️⃣蒜末、豆豉先炒香再拌入米粉
5️⃣裝盤，放入電飯煲蒸架
6️⃣外鍋加少量水
7️⃣按「煮飯鍵」，蒸6–8分鐘即可
特點：米粉Q彈不爛；肉嫩、味道全吃進去
第四道：胡椒鴨 - 電飯煲慢蒸更暖身
這是一道滋補菜。
電飯煲做法：
1️⃣青頭鴨切塊，焯水去腥
2️⃣胡椒粒干鍋炒香
3️⃣鴨肉加薑片、鹽、胡椒拌勻
4️⃣裝入耐熱容器
5️⃣放入電飯煲，外鍋加水
6️⃣按「煮飯鍵」或「燉煮」
7️⃣蒸40–50分鐘即可
特點：鴨肉不柴、胡椒香味非常集中
第五道：蜜汁叉燒 - 電飯煲新手必成功
不需要烤箱，更不用擔心烤糊。
電飯煲做法：
1️⃣梅花肉切大塊
2️⃣加叉燒醬、生抽、少量米酒
3️⃣放一點獼猴桃或菠蘿嫩肉
4️⃣醃30分鐘以上
5️⃣放入電飯煲鋪平
6️⃣按「煮飯鍵」
7️⃣中途翻面一次，跳鍵即可
特點：切開有肉汁、顏色紅亮，非常下飯
第六道：魚羊鮮 - 電飯煲慢燉才出真鮮
這是一道越燉越香的老派硬菜。
電飯煲做法：
1️⃣魚煎至微黃，加水熬成白湯
2️⃣羊排焯水去膻
3️⃣將魚湯、羊排一起放入電飯煲
4️⃣加薑片、少量鹽
5️⃣按「燉湯/煮飯鍵」
6️⃣燉1–1.5小時即可
特點：湯色乳白，鮮而不膩，特別適合秋冬
電飯煲的真正價值，不是「做飯」，而是把複雜交給機器，把時間留給自己。
不守火、無油煙、新手也能做出硬菜，趕快試試吧！