吃太多甜食不僅會導致體重增加，也會導致一系列嚴重的健康問題。（圖片來源：Adobe Stock）
享用美味的甜食糕點總是讓人感到心情愉悅，不過吃太多甜食不僅會導致體重增加，體重過重也會導致一系列嚴重的健康問題，像是高血壓、高膽固醇、第二型糖尿病、肝病、心臟病、中風、膽囊疾病疾病、骨關節炎和多種癌症等。研究發現，高糖飲食也會造成腸道微生物群失衡，那麼吃多少的量才合適呢？
高糖飲食影響腸道健康
發表在《細胞》2022年的一項研究研究表示，高糖飲食會造成腸道微生物群失衡。科學家發現，小鼠在4週內接受高糖、高脂飲食後，小鼠胃腸道中的微生物群發生了巨大的變化。高糖飲食造成特定分段絲狀細菌（SFB）急劇下降，而其他細菌卻大量增加。先前的研究表明，SFB微生物在維持腸道免疫系統方面發揮強大的作用，這種細菌的減少導致腸道中Th17免疫細胞的數量減少。科學家透過餵食一些小鼠無糖高脂飲食，這些小鼠保留了Th17免疫細胞，確定脂肪並不是腸道不健康的原因。
高含糖飲食與腸道疾病的關聯
雖然這些研究的結果不能直接應用於人類，但《炎症性腸病》雜誌上發表的一項研究檢查了366,351名患有發炎性腸道疾病的人類參與者的數據，這些參與者還記錄了平日飲食的詳細資訊。研究分析發現，潰瘍性結腸炎（一種發炎性腸道疾病）的風險與大量攝取糖和飲料之間存在關聯。研究人員指出，糖可能會滋生一些細菌，侵蝕腸道的保護性黏液層，但他們也強調，吃比較多蔬菜的人罹患潰瘍性結腸炎的風險較低，膳食纖維和腸道微生物群之間的相互作用被認為在調節腸道屏障完整性方面發揮重要作用。
糖有不同的類型，像是蔗糖和果糖，我們需要注意的是選擇使用添加天然糖類的食物，減少果糖和人工甜味劑的添加。果糖已被證明可以增加腸道通透性，刺激活性氧的產生，並啟動促發炎過程。人工甜味劑可能會引起腸道微生物群的組成和功能改變，造成葡萄糖不耐症。
一天吃多少糖才適合？
吃甜食或含糖飲料的適當攝取量，需要考慮自己的整體健康狀況。（圖片來源：Adobe Stock）
吃甜食或含糖飲料的適當攝取量，需要考慮自己的整體健康狀況：是否超重、糖尿病。通常，患有這些疾病的人必須比其他人更多地限制糖的攝入，確保他們的糖攝入量不會惡化健康。
《2020-2025年美國人飲食指南》建議將添加糖的攝取量控制在每日總熱量的10%以下。如果一天攝取2000卡的飲食，來自添加糖的熱量不應超過200卡。除了注意糖份的攝取，增加膳食纖維的攝取可以減緩腸道對糖的吸收，並有助於改善血糖水平。
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