醫師盤點腎臟的護國神山十大食物(組圖)
研究發現飲食習慣與腎臟健康有著密切的關係。（圖片來源：Adobe Stock）
臺灣洪永祥醫師在其粉專分享了十大傷害腎臟的食物，引發網友熱烈討論，許多人喜愛的雞排、拉麵和珍珠奶茶等食物都在傷腎排行榜中名列前茅，那有哪些食物可以護腎呢？醫師近期也列舉了十種護腎食物，不少食物還有預防癌症、三高及心臟病等功效，快來看看有那些食物上榜了！
洪永祥醫師指出，來自澳洲的研究團隊發現，飲食習慣與腎臟健康有著密切的關係。那些經常遵循健康飲食的人，不僅可以降低30%患上慢性腎臟病的機率，還能減少23%罹患蛋白尿的風險。這意味著通過適當的飲食，我們可以在不知不覺中保護我們的腎臟健康。
腎臟的健康飲食是甚麼？包括多吃全穀根莖類、蔬菜、水果、堅果、豆類和魚類。在這個探討中，醫師特別針對那些腎功能良好的人，即腎功能在60分以上的人，介紹這些有益腎臟的食物，以及它們為何特別能夠保護腎功能的衰退。下面是洪永祥醫師分享的十大護腎食物：
第十名：小黃瓜
保護腎功能的首要任務之一就是保持充足的水分攝取。對於不喜歡喝白開水的人來說，小黃瓜是一個極佳的選擇。小黃瓜含水量高達90%，同時富含維生素A、C、K和大量膳食纖維，有助於補水和促進腎臟健康。此外，小黃瓜還能夠幫助排除體內多餘的尿酸和其他尿毒物質，預防腎結石、痛風等問題。
第九名：洋蔥
洋蔥富含硫化物和黃酮類化合物，是相當強效的抗氧化劑，具有消炎、抗菌、抗血糖、抗血壓和降膽固醇等作用，對腎臟非常有保護作用。尤其對於慢性腎絲球炎和糖尿病患者而言，洋蔥更是一個優秀的選擇。
第八名：大蒜
大蒜被廣泛研究，被認為是最優秀的護腎食物之一。它富含膳食纖維、維生素B1、鎂、銅和鉀等營養素，尤其是其中的「蒜素」具有抗發炎、抗氧化和消炎等作用，可預防多種腎臟疾病，對高血壓腎病變患者尤其有益。
第七名：橄欖油
地中海飲食研究表明，多攝取橄欖油可以降低心臟病、癌症和腎病等疾病的發病率。它富含單元不飽和脂肪酸和維生素E，對保護心血管和腎臟健康非常有益。
蘋果可保護腎臟、防癌及預防心血管疾病。
第六名：蘋果
蘋果含有豐富的植化素、多酚、綠原酸和槲皮素等具有抗氧化作用的成分，可保護腎臟、防癌及預防心血管疾病。此外，蘋果還含有果膠和膳食纖維，有助於降血壓、降膽固醇、改善腸道功能等。
第五名：豆芽菜
豆芽菜是一種非常友善的蛋白質來源，對於腎臟非常有益。它含有豐富的「活性植物蛋白」，對於腎臟健康非常有幫助，同時還有助於排除體內尿毒素、降血脂肪等。
第四名：黑木耳
黑木耳是高纖低磷、鉀，富含鈣的食材，適合需要限磷鉀腎友和一般民眾食用。它含有豐富的營養素，對於製造血紅蛋白、降血壓、保護心血管等都有著顯著的效果。
第三名：羽衣甘藍
羽衣甘藍被譽為「黃綠色蔬菜之王」，富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等營養素，對於腎臟健康非常有益，尤其是對於高血脂症患者。
第二名：藍莓
藍莓含有豐富的花青素，是一種天然的抗氧化劑，對於保護細胞、調節血糖、預防尿路感染和腎結石等都有著顯著的效果，同時還含有豐富的水分和膳食纖維。
魚油可抗發炎、促循環和降血脂。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
第一名：魚油
魚油含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於促進循環、抗發炎、降血脂等都有著顯著的效果，對於保護腎功能尤其重要。魚油在抗發炎、促循環、降血脂這三大護腎效果一次包辦，醫師建議可多攝取好的巴掌大的魚，像是秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚和沙丁魚等來補足夠的魚油，但已經腎衰竭者還是要注意蛋白質的攝取量。
以上就是十大護腎食物的介紹，洪永祥提醒，如果腎功能指數已經低於45分，需要限蛋白、限磷和鉀的也可以吃這些食物，注意不要吃超過身體負荷量即可。如何快速簡單瞭解飲食是否適當？醫師建議以抽血報告當作飲食修正參考，每三個月回診看血液中的磷與鉀，若磷與鉀都5字頭以上，就要小心不能過量攝取含高磷鉀的食材。
日常生活中應多攝取健康食物，以保護自己的腎臟功能。對於那些腎功能已經受損的人，飲食要更加謹慎，建議根據醫生的指導進行飲食調整，同時定期進行血液檢測以瞭解自己的身體狀況，這樣才能擁有「腎利人生」。