「食鹽太冤」專家稱中國人吃鹽多致死亡率世界第一(組圖)
調味品食鹽。（圖片來源：Adobe Stock）
【看中國2024年1月8日訊】（看中國記者李木子綜合報導）近日，中國專家表示，中國人因吃食鹽過多導致的死亡率排世界第一，該話題一度衝上微博熱搜第一位，引發大批網民質疑，不少網民直指「終究是鹽扛下了所有」、「鹽太冤枉了」。
專家稱因吃鹽多致死亡率世界第一 網民回懟張嘴就來
據央廣網4日消息，「研究發現，中國居民的食鹽攝入量是全球最高的國家之一，幾乎達到推薦攝入量的2倍。」北京大學公共衛生學院營養與衛生學系主任馬冠生教授表示，中國人因吃食鹽過多導致的死亡率排名世界第一，吃鹽過多已成為危害中國居民健康的重要因素。
馬冠生介紹，調查顯示，人們往往更關注控糖卻忽視了控鹽。目前，國人當前的食鹽攝入量為每天9.3克，遠遠大於推薦的每天5克。馬冠生強調，「中國人食鹽攝入超標的情況更為嚴峻，需要引起足夠的重視。」
報導指，根據對全球195個國家和地區膳食結構造成的死亡率和疾病負擔分析，因膳食而導致的死亡率和癌症發生率中國排名第一，而導致這一情況的首因就是高鹽的飲食行為。研究顯示，食物中添加鹽的頻率越高，過早死亡的風險越高，預期壽命越短。
「中國人吃鹽過多致死率世界第1」熱搜第一位。（圖片來源：微博截圖）
對此，有微博網民質疑，「攻擊完味精又來攻擊鹽了嗎？說味精緻癌要吃雞精（雞精的主要成分還是味精）現在說鹽？是不是要推廣低鈉鹽？還有豬油？明明是健康的說膽固醇高？」「上了這個破熱搜，醜國咋知道的？在中國挨家挨戶趴床底下問的嘛？」「食鹽攝入量如果按照專家說的，那基本上活著也沒啥意思就是了，這是個兩難的選擇。」
有網民批評道，「沒有數據，沒有調查，張嘴就來，然後推個高位熱搜，就能給中國人下定論了‘咸死的’。一股‘味精緻癌論’的陰謀味道。海鹽不能吃了，現在要造勢‘中國人吃鹽太多’，接下來準備來搶中國的湖鹽、礦鹽、井鹽了？」「最長壽的一代人就是吃咸菜最多的那一代人了吧？」「又發散什麼鬼了」。
抖音用戶：最終是鹽背下所有的鍋 鹽太冤枉
在大陸短視頻抖音平台上，「1018陝廣新聞」的關於「我國因吃鹽過多導致的死亡率排世界第一」的話題下，有15,000多用戶參與評論，其中很多網民提出質疑，「食鹽背了死亡率高的鍋」。
「因吃鹽過多導致死亡率排世界第一」引發大批網民評論。（圖片來源：抖音截圖）
有網民質疑說，「以前說因為豬油，現在又說因為鹽！以後會不會說是因為水？」「又是哪個專家整出來的？」「現在說鹽！下一個會不會是大米。」「震驚！去年車禍死亡兩萬多人！原因竟是前一天晚上吃飯鹽放多了！」「怎麼統計出來的，怎麼知道是因為吃鹽死的」「以前說味精，現在開始鹽，下次可能就是油了。」
有網民反唇相譏。湖南網民，「我老婆的爺爺奶奶的菜裡，鹽放的最多，我們都吃不了，他們吃了一輩子了，現在老兩口八十多了，身體健康」。安徽網民「小時候記得我爺爺用鹽水泡饅頭吃。98歲走了」。新疆網民「這鹽太害人了！我姥姥姥爺各個吃鹽可以！現在一個95一個96，這可咋整呢？快成精了！」北京網民「我外婆做的菜，放的鹽很多，105歲。村裡吃鹽輕的，去世的都很早，沒見過80歲的。」
不少網民直指「鹽是背鍋俠」。山東網民說，「最終還是鹽背下了所有」。貴州網民「終究是鹽扛下了所有，但是又不得不吃鹽」。不少網民稱「鹽太冤枉了！」「吃的鹽再多也不是死亡的原因，這個專家在放臭屁！」「自盤古開天闢地以來，頭一次聽說鹽吃多了導致死亡排世界第一，鹽比竇娥都冤」。
北京公民曾因食鹽安全問題起訴中國國家衛健委
針對中國專家所言中國人因吃鹽過多死亡率排世界第一的言論，也有不少網民表示，人吃食鹽再過量也不至於導致死亡率高，甚至達到全世界第一的程度，而中國食鹽的質量確實令人擔憂。據悉，被網民稱之為公共衛生專家、科學家的北京公民慕盛學，2019年曾因食鹽安全問題起訴過中國國家衛健委。
微博上（源網址已被屏蔽）曾有一篇發表於2021年12月9日的文章，題目為「食鹽安全案開庭！事關中國健康！慕盛學起訴國家衛健委，中國食鹽安全…」該文章稱，2020年8月13日，慕盛學起訴中國國家衛健委，要求「公布食鹽過量添加亞鐵氰化鉀的安全性實驗報告」一案開庭。
文章稱，為防止加碘鹽吸潮結塊，需要添加抗結劑，亞鐵氰化鉀抗結塊效果最好、價格最低，「但也是相對毒性最大、安全性最低的，而且加熱400℃的時候會分解出劇毒的氰化鉀，特別是在酸性條件下會降低分解溫度」。美國用的是硅酸鈣、硅鋁酸鈉等，國外只在餐桌鹽上少量使用亞鐵氰化物。
文章還稱，中國衛生部自1985年起將亞鐵氰化鉀作為中國唯一的抗結劑，1996年還把食鹽添加亞鐵氰化鉀的國家標準限額從每公斤5毫克改為10毫克（以亞鐵氰根計），「超過《國際食品法典委員會》規定的最大值，但是從未提供任何有關安全性的實驗研究報告」。
慕盛學於2019年6月10日給中國國家衛健委發信，要求公布有關亞鐵氰化鉀安全性試驗報告。中國國家衛健委同年7月8日回覆說「你申請公開的內容屬於行政執法案卷信息，不予公開。」慕盛學又於2019年12月23日把中國國家衛健委告到北京市第一中級人民法院。「中國國家衛健委拿不出安全性實驗數據，也找不到相關資料，2020年4月24號回覆，居然讓慕盛學自己去聯合國糧農組織或世界衛生組織查資料」。
對此，X平臺網友「谷風」說，「中共為求暴利壟斷食鹽銷售，一些有非碘鹽供應的特別商店要醫生證明才能買，我在中國是到小士多里買被中共指為工業鹽的粗鹽，這裡也只是偷偷賣給熟客，否則讓食鹽專賣局的執法隊知道可不得了。中國人連選擇食鹽的自由也沒有，黨還打著關心你的旗號進行。沿海地區海產豐富，根本不需要加碘鹽。」也有網友說，「中國食鹽就是毒鹽，用來危害中國人的」。