“食盐太冤”专家称中国人吃盐多致死亡率世界第一(组图)

调味品食盐。（图片来源：Adobe Stock）

【看中国2024年1月8日讯】（看中国记者李木子综合报导）近日，中国专家表示，中国人因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一，该话题一度冲上微博热搜第一位，引发大批网民质疑，不少网民直指“终究是盐扛下了所有”、“盐太冤枉了”。

专家称因吃盐多致死亡率世界第一 网民回怼张嘴就来

据央广网4日消息，“研究发现，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，几乎达到推荐摄入量的2倍。”北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授表示，中国人因吃食盐过多导致的死亡率排名世界第一，吃盐过多已成为危害中国居民健康的重要因素。

马冠生介绍，调查显示，人们往往更关注控糖却忽视了控盐。目前，国人当前的食盐摄入量为每天9.3克，远远大于推荐的每天5克。马冠生强调，“中国人食盐摄入超标的情况更为严峻，需要引起足够的重视。”

报导指，根据对全球195个国家和地区膳食结构造成的死亡率和疾病负担分析，因膳食而导致的死亡率和癌症发生率中国排名第一，而导致这一情况的首因就是高盐的饮食行为。研究显示，食物中添加盐的频率越高，过早死亡的风险越高，预期寿命越短。

“中国人吃盐过多致死率世界第1”热搜第一位。（图片来源：微博截图）

对此，有微博网民质疑，“攻击完味精又来攻击盐了吗？说味精致癌要吃鸡精（鸡精的主要成分还是味精）现在说盐？是不是要推广低钠盐？还有猪油？明明是健康的说胆固醇高？”“上了这个破热搜，丑国咋知道的？在中国挨家挨户趴床底下问的嘛？”“食盐摄入量如果按照专家说的，那基本上活着也没啥意思就是了，这是个两难的选择。”

有网民批评道，“没有数据，没有调查，张嘴就来，然后推个高位热搜，就能给中国人下定论了‘咸死的’。一股‘味精致癌论’的阴谋味道。海盐不能吃了，现在要造势‘中国人吃盐太多’，接下来准备来抢中国的湖盐、矿盐、井盐了？”“最长寿的一代人就是吃咸菜最多的那一代人了吧？”“又发散什么鬼了”。

抖音用户：最终是盐背下所有的锅 盐太冤枉

在大陆短视频抖音平台上，“1018陕广新闻”的关于“我国因吃盐过多导致的死亡率排世界第一”的话题下，有15,000多用户参与评论，其中很多网民提出质疑，“食盐背了死亡率高的锅”。

“因吃盐过多导致死亡率排世界第一”引发大批网民评论。（图片来源：抖音截图）

有网民质疑说，“以前说因为猪油，现在又说因为盐！以后会不会说是因为水？”“又是哪个专家整出来的？”“现在说盐！下一个会不会是大米。”“震惊！去年车祸死亡两万多人！原因竟是前一天晚上吃饭盐放多了！”“怎么统计出来的，怎么知道是因为吃盐死的”“以前说味精，现在开始盐，下次可能就是油了。”

有网民反唇相讥。湖南网民，“我老婆的爷爷奶奶的菜里，盐放的最多，我们都吃不了，他们吃了一辈子了，现在老两口八十多了，身体健康”。安徽网民“小时候记得我爷爷用盐水泡馒头吃。98岁走了”。新疆网民“这盐太害人了！我姥姥姥爷各个吃盐可以！现在一个95一个96，这可咋整呢？快成精了！”北京网民“我外婆做的菜，放的盐很多，105岁。村里吃盐轻的，去世的都很早，没见过80岁的。”

不少网民直指“盐是背锅侠”。山东网民说，“最终还是盐背下了所有”。贵州网民“终究是盐扛下了所有，但是又不得不吃盐”。不少网民称“盐太冤枉了！”“吃的盐再多也不是死亡的原因，这个专家在放臭屁！”“自盘古开天辟地以来，头一次听说盐吃多了导致死亡排世界第一，盐比窦娥都冤”。

北京公民曾因食盐安全问题起诉中国国家卫健委

针对中国专家所言中国人因吃盐过多死亡率排世界第一的言论，也有不少网民表示，人吃食盐再过量也不至于导致死亡率高，甚至达到全世界第一的程度，而中国食盐的质量确实令人担忧。据悉，被网民称之为公共卫生专家、科学家的北京公民慕盛学，2019年曾因食盐安全问题起诉过中国国家卫健委。

微博上（源网址已被屏蔽）曾有一篇发表于2021年12月9日的文章，题目为“食盐安全案开庭！事关中国健康！慕盛学起诉国家卫健委，中国食盐安全…”该文章称，2020年8月13日，慕盛学起诉中国国家卫健委，要求“公布食盐过量添加亚铁氰化钾的安全性实验报告”一案开庭。

文章称，为防止加碘盐吸潮结块，需要添加抗结剂，亚铁氰化钾抗结块效果最好、价格最低，“但也是相对毒性最大、安全性最低的，而且加热400℃的时候会分解出剧毒的氰化钾，特别是在酸性条件下会降低分解温度”。美国用的是硅酸钙、硅铝酸钠等，国外只在餐桌盐上少量使用亚铁氰化物。

文章还称，中国卫生部自1985年起将亚铁氰化钾作为中国唯一的抗结剂，1996年还把食盐添加亚铁氰化钾的国家标准限额从每公斤5毫克改为10毫克（以亚铁氰根计），“超过《国际食品法典委员会》规定的最大值，但是从未提供任何有关安全性的实验研究报告”。

慕盛学于2019年6月10日给中国国家卫健委发信，要求公布有关亚铁氰化钾安全性试验报告。中国国家卫健委同年7月8日回复说“你申请公开的内容属于行政执法案卷信息，不予公开。”慕盛学又于2019年12月23日把中国国家卫健委告到北京市第一中级人民法院。“中国国家卫健委拿不出安全性实验数据，也找不到相关资料，2020年4月24号回复，居然让慕盛学自己去联合国粮农组织或世界卫生组织查资料”。

对此，X平台网友“谷风”说，“中共为求暴利垄断食盐销售，一些有非碘盐供应的特别商店要医生证明才能买，我在中国是到小士多里买被中共指为工业盐的粗盐，这里也只是偷偷卖给熟客，否则让食盐专卖局的执法队知道可不得了。中国人连选择食盐的自由也没有，党还打着关心你的旗号进行。沿海地区海产丰富，根本不需要加碘盐。”也有网友说，“中国食盐就是毒盐，用来危害中国人的”。