通貨膨脹給高價餐廳造成壓力 快餐業獨佔鰲頭(圖)

為吸引這消費者及不同收入階層的顧客，精明的快餐連鎖店推出了超值菜單和其他誘人的促銷活動。（图片来源: pixnio）

【看中国2023年2月11日讯】（看中國記者程帆編譯綜合報導）近日，美國多家上市餐飲公司紛紛發布了最新的業績報告，並顯示，休閑快餐及高級餐廳都在努力吸引顧客。不過，預計快餐連鎖店將成為2022年第四季及以後的銷售大贏家。

據CNBC的報導，去年因受通貨膨脹和新冠病毒的影響，許多美國民眾大量減少了在假日期間去餐館、酒吧的消費，同時，他們在零售店的支出也低於預期。

為了吸引這些消費者及不同收入階層的顧客，精明的快餐連鎖店推出了超值菜單和其他誘人的促銷活動。

比如，快餐業巨頭麥當勞就表示，在2022年的第四季度，全球連鎖店銷售（或至少開業13個月的門店）同比增長超過12%；在美國的銷售額總體上升了10%以上。這主要歸功於，提價、外帶銷售和促銷活動等因素。

首先，低收入消費的回頭客比前兩個季度有所增加。

此外，麥當勞還推出了「成人快樂餐」和豬柳堡McRib年度回歸等其他限時促銷活動，成功提升了客流量。

與行業趨勢相反，麥當勞第四財季公布的銷售額為59.3億美元，高於分析師預期的57.3億美元。該公司表示，收入同比下降1%，但如果剔除匯率波動的影響，則為增長5%。

一般說來，在經濟不穩定或呈現衰退的時期，快餐業的表現要好於其它行業。

百勝餐飲集團（Yum Brands）最近也報告，在美國的市場需求強勁。它旗下的塔可鐘公司（Taco Bell）的美國同店銷售額在第四季攀升了11%，超過預估的6.7%。早餐訂單增加、墨西哥比薩餅（Mexican Pizza）的回歸，以及推出超值餐等方法都令顧客非常滿意。

不過，必勝客（Pizza Hut）的美國同店銷售在上季度只上長了4%左右；而肯德基（KFC）與去年同期相比，銷售僅僅增加了1%。

隨著快餐連鎖店搶走了大部分顧客，休閑餐廳業主一直在不斷努力吸引消費者。

比如，像紅龍蝦海鮮（Red Lobster）和蘋果蜂（Applebee's）這樣的知名的餐廳，已經開始提供大幅折扣或花大錢做廣告。

但據餐飲運營商Brinker International（EAT）公司的報告，在截至2022年12月28日的那個季度，旗下融合了墨西哥口味的Chili's美式餐廳的客流量下降了7.6%。

作為新戰略的一部分，Chili's日後將減少利潤較低產品的銷售和優惠券的發放，同時提高菜單價格。

在接下來的幾週，將會有更多的餐廳和連鎖店公布盈利業績：漢堡王（Burger King）的所有者餐飲品牌國際公司（Restaurant Brands International）將於近日公布其第四季度業績；澳拜客牛排館（Outback Steakhouse）的所有者、世界最大休閑餐廳公司之一Bloomin Brands定於2月16日公布其業績；而達美樂披薩（Domino's Pizza）預計將於2月23日公布其收益。

(文章僅代表作者個人立場和觀點)