青蔥枯黃?教你3招 放一年都不會爛(圖)


青蔥的3個保存方法。(圖片來源:Adobe Stock)

是用來提味、點綴,能為菜色帶來畫龍點睛的效果。吃蔥對人體的好處可不少,不僅對心臟血管健康有幫助,也能預防細胞癌變。但家裡的蔥常常放到枯黃爛掉,該怎麼辦?

今天分享給大家青蔥的3個保存方法,放一年都不會爛、不變味,隨吃隨取。

第一種、曬乾保存法

將洗淨的青蔥全部切成大小均勻的碎段,然後把青蔥放入到太陽下暴曬1~2天,直到將青蔥完全曬乾,接著將青蔥用密封袋或密封瓶裝好,放入到冰箱中冷藏,青蔥保持一年都不會變壞。

第二種、密封罐保存法

將洗淨的青蔥全部洗淨,然後把青蔥表面的水完全瀝乾(最好拿到太陽處晾曬20分鐘),接著將青蔥全部切成碎段,同時準備一個乾淨的玻璃瓶,將切好的青蔥放入到瓶中,最後將玻璃瓶放入到冰箱中冷凍即可。

用密封罐保存青蔥時,關鍵的兩點是;

1、青蔥的水分必須瀝乾,如果沒有瀝乾,青蔥會凝結在一起,等再使用時不好拿取。

2、青蔥一定要進行冷凍,不可以冷藏,冷藏的青蔥,在2-3天內,肯定會發黃變臭。

第三種、保鮮袋保存法

將青蔥放入鹽水中浸泡5分鐘,然後把青蔥放到太陽下曬20分鐘左右,直到將青蔥表面的水完全晾乾,接著用保鮮袋或者保鮮膜將青蔥包裹好,放入到冰箱中冷凍即可,此方法適合在家用整段的青蔥,如果整段使用的少,可以用密封罐保存法保存青蔥。

用保鮮袋保存時,一定要用密封袋或保鮮膜將青蔥包裹好,因為這樣不僅可以防止冰箱中串味,而且還能防止青蔥的香味不流失。

今天分享給大家「密封罐保存法、曬乾保存法、保鮮袋保存法」這3種方法,都是非常實用的方法,如果家裡有吃不完的香蔥,或者不想老買香蔥,就按照這3種方法保存。

另外,我們常吃的香菜、芹菜等蔬菜,也可以用上述3種方法保存喔。

吃蔥對人體有5點好處

1、預防癌症:硫化物能預防細胞癌變。

2、預防消化性潰瘍:通過抑制攻擊胃壁的細菌生長。

3、支持免疫健康:青蔥中的硒,會增強巨噬細胞的功能。

4、維護心血管健康:槲皮素能改善發炎、協助血管壁舒張。

5、調節血糖:蔥裡面的維生素B1能協助人體將葡萄糖轉為熱量使用掉。

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