青蔥枯黃？教你3招 放一年都不會爛(圖)

青蔥的3個保存方法。（圖片來源：Adobe Stock）

青蔥是用來提味、點綴，能為菜色帶來畫龍點睛的效果。吃蔥對人體的好處可不少，不僅對心臟血管健康有幫助，也能預防細胞癌變。但家裡的蔥常常放到枯黃爛掉，該怎麼辦？

今天分享給大家青蔥的3個保存方法，放一年都不會爛、不變味，隨吃隨取。

第一種、曬乾保存法

將洗淨的青蔥全部切成大小均勻的碎段，然後把青蔥放入到太陽下暴曬1～2天，直到將青蔥完全曬乾，接著將青蔥用密封袋或密封瓶裝好，放入到冰箱中冷藏，青蔥保持一年都不會變壞。

第二種、密封罐保存法

將洗淨的青蔥全部洗淨，然後把青蔥表面的水完全瀝乾（最好拿到太陽處晾曬20分鐘），接著將青蔥全部切成碎段，同時準備一個乾淨的玻璃瓶，將切好的青蔥放入到瓶中，最後將玻璃瓶放入到冰箱中冷凍即可。

用密封罐保存青蔥時，關鍵的兩點是；

1、青蔥的水分必須瀝乾，如果沒有瀝乾，青蔥會凝結在一起，等再使用時不好拿取。

2、青蔥一定要進行冷凍，不可以冷藏，冷藏的青蔥，在2-3天內，肯定會發黃變臭。

第三種、保鮮袋保存法

將青蔥放入鹽水中浸泡5分鐘，然後把青蔥放到太陽下曬20分鐘左右，直到將青蔥表面的水完全晾乾，接著用保鮮袋或者保鮮膜將青蔥包裹好，放入到冰箱中冷凍即可，此方法適合在家用整段的青蔥，如果整段使用的少，可以用密封罐保存法保存青蔥。

用保鮮袋保存時，一定要用密封袋或保鮮膜將青蔥包裹好，因為這樣不僅可以防止冰箱中串味，而且還能防止青蔥的香味不流失。

今天分享給大家「密封罐保存法、曬乾保存法、保鮮袋保存法」這3種方法，都是非常實用的方法，如果家裡有吃不完的香蔥，或者不想老買香蔥，就按照這3種方法保存。

另外，我們常吃的香菜、芹菜等蔬菜，也可以用上述3種方法保存喔。

吃蔥對人體有5點好處

1、預防癌症：硫化物能預防細胞癌變。

2、預防消化性潰瘍：通過抑制攻擊胃壁的細菌生長。

3、支持免疫健康：青蔥中的硒，會增強巨噬細胞的功能。

4、維護心血管健康：槲皮素能改善發炎、協助血管壁舒張。

5、調節血糖：蔥裡面的維生素B1能協助人體將葡萄糖轉為熱量使用掉。