content

「火鍋界一哥」扛不住了?年內關停300家(圖)

 2021-12-15 05:23 桌面版 简体 打賞 0
    小字

海底撈 關店
近期傳出海底撈陸續「暫停」上海和北京等多家門店,截至年底約達300多家門店關停。(圖片來源:Yitch/WIKI/CC BY-SA)

【看中國2021年12月15日訊】號稱「火鍋界一哥」的海底撈在中國大陸曾上演顧客排長隊盛況,深受顧客喜愛。然而,近期卻傳出海底撈陸續「暫停」上海和北京等多家門店,截至年底約達300多家門店關停。海底撈創始人坦言,關店原因是對趨勢判斷錯誤。

根據海底撈國際控股有限公司近日發布的公告,在檢討其門店的經營表現後,該集團已決定在2021年12月31日前遂步開停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店(其中部份門店將暫時休整、擇機重開,休整週期最長不超過兩年)。

有數據顯示,截至2021年6月30日,海底撈全球門店總數達1597家。在減掉即將關停的約300家後,海底撈門店總數仍有1300家左右,海底撈此次閉店數佔總店面的近18.8%。

海底撈方面回應「時間財經」時稱,此次閉店不是看線級城市去分的,主要是看這家店以後有沒有上升的空間,包括當前的位置是否理想等。北京也會關停門店,北京之前達到100多家店,近期有一些關停,現在也不到100家了。不過,具體哪些店面關停,目前還沒有詳細資料可以公開。

海底撈火鍋頻頻關店 創始人坦言對趨勢判斷錯誤

在武漢肺炎疫情大爆發的背景下,不少餐飲企業選擇放慢腳步,而海底撈則選擇逆勢加快開店步伐的政策。對此,海底撈創始人張勇在2021年6月的股東大會上坦言「海底撈戰略失誤」,「我對趨勢判斷錯了。我判斷2020年的疫情應該在9月前後結束,但是直到今日,亞太地區的很多門店依然無法營業。而且這種情況下,在2020年6月我還進一步作出繼續開店的計劃,現在來看確實屬於盲目自信,當意識到問題時已經是2021年的1月了,等公司反應過來已經是3月了。

根據2020上半年數據顯示,海底撈在一線城市同店日均銷售額為8.17萬元人民幣,2021上半年降至7.9萬元,二線城市從8.79萬降至8.73萬元,三線及以下城市從8.84萬降至8.42萬元。

對此,有網友認為海底撈不僅在疫情上判斷失誤,同時也忽略了政經大事,「例如拉閘限電、外資撤離、行業萎縮和失業大增等,老百姓的荷包要空了,餐館就是第一風向標。」

也有網友認為海底撈關店的原因與同行競爭有關:「都說海底撈服務好,我也沒有怎麼覺得,味道比他好服務不比他差的火鍋店上海有好多。以前我家隔壁就有一家海底撈,剛開去過幾次就一直沒有去過,排隊等位服務員幫女人弄指甲這種,都是噱頭。關店正常的,1千多家呢,估計還會關。」

責任編輯: 天平 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意