50歲逐漸退化 7類食物助大腦延緩衰老7.5年(組圖)
防範健忘、失智應該趁早做起，7類食物有助大腦延緩衰老7.5年。（圖片來源：Adobe Stock）
50歲以後，大腦會逐漸出現老化的現象，例如忘記帶鑰匙、忘記有沒有關門等，這些常見的健忘、記憶力下降情況雖和失智症不同，但都和腦部健康有關。嫚嫚營養師在社群媒體上分享，防範健忘、失智應該趁早做起，7類食物有助大腦延緩衰老7.5年。
保養大腦要趁早
50歲以後，我們的大腦皮質和海馬體平均會以0.5％的速度萎縮，同時記憶力也隨之下降，尤其是運動不足、睡眠不佳、三高患者、體重過重者等，身體狀況不好或生活習慣不良的族群，大腦萎縮的時間、速度更快。
即使目前醫學發達，但針對神經性退化疾病，例如阿茲海默症、帕金森氏症等都沒有完善的治癒方式，唯有盡早保養大腦才是最佳策略。
抗氧化、抗老化是保養大腦很重要的關鍵，建議參考結合地中海飲食和得舒飲食特點的「麥得飲食」，這是專門為預防神經性退化疾病所創建的飲食模式。根據研究，這種飲食方式有助於延緩大腦衰老7.5年，嚴格執行的話，更可降低53％阿茲海默症的發病率，是很好的養腦選擇。
1、全穀類
藜麥、蕎麥、燕麥、糙米等全穀類食材含有Ｂ群維生素，有助神經系統正常運作，且含膳食纖維、升糖值較低，可作為大腦穩定的糖分來源，建議每日吃３個拳頭的分量。
2、莓果類
藍莓、草莓、覆盆莓等莓果類水果，在追蹤16000名的老人，長達20年的研究中發現，認知能力下降速度最慢的人群中，食用藍莓、草莓的人最多，這歸功於莓果類的類黃酮化合物，也有助於提高記憶力，建議每週可食用２次以上。
3、堅果類
堅果類如胡桃、核桃、杏仁等，富含脂溶性維生素E，能幫助保護腦部血管的健康，也含有膳食纖維、油脂等，可以增加飽足感，對減重也有益，但要注意不可吃太多。建議每天可吃一湯匙的分量，每週至少吃5次。
4、魚肉類
魚肉營養價值高，鮭魚、鯖魚、鰹魚等有助於提供神經保護的效果。根據研究，和不常吃海鮮的人相比，每週吃一次或更多的人群，記憶力測試得分更高，建議每週吃2～3次。
5、綠葉蔬菜
麥得飲食常見食材主要包括綠葉蔬菜，如地瓜葉、青江菜、羽衣甘藍等，含有葉酸、維生素K、β－胡蘿蔔素等營養素，建議每天攝取一份，每天整體蔬菜量高於3個拳頭。
6、豆類、禽肉類
建議每週至少吃４份豆類，例如黑豆、毛豆、黃豆製品等。（圖片來源：Adobe Stock）
豆類、禽肉類可作為良好的蛋白質攝取來源。在關於老人飲食的研究中發現，豆類攝取量越低，認知的下降幅度越大。建議每天吃2個手掌心的分量、每週至少吃４份豆類，例如黑豆、毛豆、黃豆製品等，紅肉則建議最好每週小於4次。
7、特級初榨橄欖油
建議以特級初榨橄欖油作為主要食用油，其含多種多酚類化合物，具抗發炎、抗氧化的作用，對保護血管內皮細胞很有幫助，也有助於降低β澱粉樣蛋白對大腦的毒性。