水果應飯前還是飯後吃 空腹吃真可抗癌？(組圖)

菠蘿、西瓜等水果並不適合飯前空腹吃。（圖片來源：Adobe Stock）

不少人稱空腹吃水果更合適，甚至可以抗癌，假如飯後吃，水果被食物擋住，不僅起不到作用，還會在胃酸作用下發酵變壞。但是專家認為有一些水果並不適合飯前空腹吃，真相如何？讓我們來看看。

空腹吃真可殺毒？

中國食品科學與營養專家認為，水果無論是單獨吃，還是在其他食物之後吃，其營養成分都不會發生改變。空腹吃水果，水果消化確實較快，但並不意味著飯後吃水果，水果就會在胃中發酵、腐壞。因為健康人吃飯時的胃酸pH值在2以下，這種情況下微生物很難存活，根本不可能參與發酵。

網路上流傳「空腹吃水果能起到殺毒作用」，有網友更聲稱可以抗癌，專家認為這些說法並沒有相關的科學依據。

8種水果適合餐後吃

1、菠蘿

菠蘿可在午餐後食用。菠蘿的蛋白分解酵素可以幫助肉類的蛋白質消化，在午餐後吃可以解油膩。如果餐前空腹食用，菠蘿富含的蛋白分解酵素會傷害胃黏膜。

2、西瓜

最好午餐後2小時以後再吃西瓜，因為西瓜中的大量水分會沖淡胃的消化液，在飯前或者飯後馬上吃都會影響食物的消化吸收。飯後2小時吃西瓜，可保證午餐中攝入的營養素得以充分吸收。晚餐後則不宜吃過多西瓜，易產生胃腸脹氣。

3、香蕉

香蕉適合餐後食用。（圖片來源：Adobe Stock）

香蕉適合餐後食用。空腹時，胃腸內幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，促進血液循環，增加心臟的負擔。

4、山楂

山楂不宜早上吃。山楂有散淤消積、化痰解毒、增進食慾等功效，但是由於山楂味道過酸，不宜空腹吃，脾胃虛弱者也不宜在早晨進食。

5、西紅柿

西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

6、柿子

柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起「胃柿結石症」，中醫稱為「柿石症」。

7、橘子

橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜。

8、甘蔗、鮮荔枝

空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。