健忘不用慌 5款食療方幫你提高記憶力(組圖)
常吃花生排骨湯,有助於提高記憶力，緩解腦功能衰退。（圖片來源：Adobe Stock）
人的記憶力會隨著年齡的增大而衰退，有些人用腦過度，導致記憶力大幅度下降，反應遲鈍。這種健忘症狀給自己的生活和工作帶來極大的麻煩。想要增強記憶力，就應該常吃健腦食物，以下推薦5款食療方幫你提高記憶力。
5款食療方增強記憶力
一、花生大蒜排骨湯
食材：花生米100克，大蒜、薑絲適量，排骨200克。
調味料：鹽。
做法：
1、花生米、蒜去皮清洗乾淨，排骨洗淨後切開，用熱水汆湯後撈出備用。
2、鍋中加入適量的水，放入所有食材，先用大火煮開後改為小火慢燉2小時，最後加鹽即可食用。
功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，能緩解腦功能衰退，防治腦血栓形成，常吃有助於提高記憶力，緩解健忘症狀。
二、核桃豬骨煲
食材：核桃肉30克，枸杞子、杜仲各10克，陳皮15克，豬骨頭200克，黃芪20克，生薑一些。
調味料：鹽、味精、料酒。
做法：
1、豬骨頭洗淨後放入沸水中汆湯，後撈出清洗切成小塊備用。
2、黃芪、枸杞子、杜仲清洗乾淨後放入布袋裡，將口紮緊。
3、砂鍋加水開火，先將豬肉放入砂鍋，大火煲開後除去浮沫，然後放入藥袋、陳皮、核桃仁、生薑、料酒。
4、煮沸後改為小火慢燉，直到肉爛熟，最後加鹽、味精調味即可食用。
功效：核桃肉有健腦的作用，常吃對提高智力有很好的效果，該食療方可延緩大腦衰老、改善記憶力。
三、紫菜胡蘿蔔湯
食材：紫菜10克，胡蘿蔔1根，鮮草菇150克，薑、香菜適量。
調味料：鹽、雞粉。
做法：
1、草菇、胡蘿蔔、香菜洗淨，胡蘿蔔切片，香菜切末，紫菜用清水泡發後洗淨瀝乾。
2、取鍋開火，加入適量的清水，放入除香菜外所有食材，食材都煮熟後再放入香菜，然後加鹽、雞粉調味即可。
胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，其中膽鹼含量也較豐富。（圖片來源：Adobe Stock）
功效：補充乙酰膽鹼是改善記憶力的有效方法之一，紫菜是一種營養豐富的海產品，其中的膽鹼成分很豐富，因此具有提高記憶力的功效。而胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，其中膽鹼含量也較豐富，與紫菜搭配煮湯，能有效改善健忘症狀。
四、桂圓豬髓魚頭湯
食材：桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調料適量。
做法：將豬脊髓、魚頭洗淨，同置鍋中加清水適量煮沸後，下桂圓及蔥、薑、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟後，加食鹽、味精調味，下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。
功效：補腎健腦。
五、胡桃桂圓雞丁
食材：胡桃仁、桂圓各10克，雞肉250克，調料適量。
做法：將雞肉洗淨切丁，用料酒、澱粉、醬油拌勻，鍋中熱油將薑蔥爆香後，下雞丁煸炒變色，而後下胡桃仁及桂圓、蔥、薑、椒等，炒至熟時，加食鹽、味精調服。
功效：補腎健脾，養心安神。