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怕龍蝦疼 把活龍蝦直接放熱水煮恐將違法(圖)

2021-07-10 09:13 桌面版 简体 3
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龍蝦
龍蝦(圖片來源:Pixabay)

【看中國2021年7月10日訊】英國政府正在制定一項「禁止烹煮活龍蝦」的計畫,並考慮將貝類和頭足綱軟體動物納入《動物福利(感知)法案》的保護範圍內。該法案旨在首次在法律上承認動物的感知能力,是英國推進動物福利保護改革計的一部分,但在此前並未涵蓋龍蝦等無脊椎動物。

英國動物福利機構:龍蝦等有感知能力 活煮過於殘忍

據英國《泰晤士報》當地時間7月7日報導,這項計畫主要由多家英國動物福利機構推動。這些機構認為,龍蝦、螃蟹、章魚等無脊椎動物其實「非常聰明」,能夠感受痛苦,活煮方法過於殘忍,就算要煮食,也應該將龍蝦電槍擊昏或者低溫凍昏再進行烹煮。

今年5月,英國政府向議會提出《動物福利(感知)法案》,首次在法律上承認動物的感知能力,屬於「有情種類」(sentient beings)。

「毫無疑問,甲殼類動物和頭足綱動物體驗世界的方式與我們完全不同。然而重要的是,這種體驗是否包含了對快樂和痛苦的意識體驗。我們相信證據是充分的。鑒於這些證據的力度和涉及的動物的數量,我們要拋開這些動物是否會遭受痛苦的問題,轉而探索我們應該如何減輕它們的痛苦。」

根據該法案,英國政府將成立「動物感知委員會」(Animal Sentience Committee),專門負責審查政府政策「是否會對動物福利造成不利影響」,還有權對此發布報告並要求內政大臣答覆。

目前該法案處於上議院審查階段。

動物福利機構「對甲殼動物的同情心」(Crustacean Compassion)負責人麥奇.湯姆林森(Maisie Tomlinson)表示:「聽到政府計畫支持將十足類和頭足類動物納入情感法案,真是太好了。有足夠的證據證明這些敏感、迷人的生物能夠感受到痛苦和痛苦。他們在食品行業遭受駭人聽聞的待遇。」

英國動物福利部長戈德史密斯勛爵(Lord Goldsmith)表示:「英國一直在動物福利方面走在(世界)前列……在世界任何地方,我們都可以自由地為動物福利的最高標準而奮鬥。」

不過報導指出,專用於擊昏龍蝦的設備價格在2500英鎊(約合人民幣2.2萬元)左右,一般家庭難以負擔。英國捕魚業每年會捕獲超過4.2億只甲殼動物和軟體動物,整個行業都可能會反對這項立法。

報導稱,包括瑞士、挪威和紐西蘭在內的其他幾個國家均已經明確禁止烹煮活龍蝦。

英國環境、食品和農村事務部的一位發言人即表示:「我們為擁有世界上最高的動物福利標準感到自豪,我們將全力加強這些標準,以確保所有動物避免任何不必要的痛苦。」

當然,不允許活煮龍蝦不等於不能吃龍蝦,按照英國動物福利機構與《泰晤士報》的說法,只是不能使用「不人道」的吃法。

《泰晤士報》記者伊麗莎白.帕爾曼(Elisabeth Perlman)表示,除了活煮外,使甲殼動物離水缺氧而死、用微波爐直接加熱,或者用工具直接肢解,都是「不人道」的體現。

湯姆林森則指出,如果要烹調包括螃蟹、龍蝦、小龍蝦在內的所有甲殼動物,都應該先將其電暈,使其「在一秒鐘內失去意識」。

據澳大利亞皇家防止虐待動物協會介紹,另一種「人道」的烹調方法是將龍蝦低溫冷凍,如果龍蝦處於4℃以下的環境超過20分鐘,就會進入昏迷狀態。

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