巧克力要改名了？2022年正名新政策上路(圖)
衛福部食藥署3月2日宣布，自2022年元旦起，巧克力正名新制正式上路。（圖片來源：中央社）
【看中國2021年3月2日訊】（看中國記者盧乙欣綜合報導）衛生福利部食品藥物管理署（衛福部食藥署）今天宣布，自2022年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量必須達到25%，並明令全部巧克力產品的植物油含量不得逾總重5%，否則不准以「巧克力」作為品名。
綜合中央社及聯合報報導，衛福部食藥署推動巧克力正名措施，要求唯有可可脂、牛乳固形物達一定含量者，才能夠標示黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，但只限於沒有夾心、沒有內餡的巧克力產品，至於市占率9成以上的含餡巧克力並不受此限制，即使內容物沒有可可成分也能被稱為巧克力，引發外界批評。目前食藥署則是將含餡巧克力及半固體、流體型態巧克力製品進一步規範。
其實，食藥署已於2019年研議修正規定防堵漏洞，但在2021年3月2日才正式對外公告修正「巧克力之品名及標示規定」。
對此，食藥署食品組科長李婉媜表示，未來含餡巧克力產品的巧克力含量至少須達25%，並要在品名前標示「含餡」或「加工」等同義詞，至於巧克力抹醬、糖漿類產品的可可固形物含量至少達5%，或可可脂至少達2%。
以金莎巧克力為例，李婉媜表示，未來品名不可以再寫金莎「巧克力」，而必須增加「含餡」或「加工」二字，也就是須標示為金莎「含餡巧克力」；不過，業者若認為其餡料為榛果，品名可以稱為「金莎榛果巧克力」。
李婉媜表示，此次一併刪除「代可可脂巧克力」標示規定，簡單而言，未來凡是添加植物油逾產品總重量達5%的產品，通通不准以「巧克力」為品名，即使低於5%也必須標示有添加植物油。
李婉媜說明，食藥署過去是透過「代可可脂巧克力」的標示方式，供消費者清楚認識這一款巧克力產品的植物油成分比較高，但經確認國際的相關規範後，已經重新認定巧克力產品定義，認為巧克力所含油脂應該以可可脂為主，因此決議凡是植物油含量逾5%，都不能夠再被稱為巧克力，必須改成巧克力風味糖果等名稱。
李婉媜表示，自明年元旦起實施新規定後，凡是在此日期之後所生產製造的巧克力產品都須符合新規定，至於未依規定標示者，將依違反「食品安全衛生管理法」處以新台幣3萬至300萬元罰鍰；標示不實者，則開罰新台幣4萬至400萬元罰鍰。
食藥署於2017年就針對黑巧克力、牛奶巧克力等固態不含餡巧克力規範其巧克力含量，2020年4月23日則已發布預告，稱巧克力新制將於2022年1月1日上路。