預防老年痴呆 大腦最愛的5種食物(組圖)

為了預防腦血栓，平時不妨吃點花生，每次一小把即可。

總是說腦子不夠用，怎麼不夠用呢？是不是沒給頭腦補充能量，所以腦子運轉不快呢？於是出現很多「補腦秘方」，那麼，補腦食物真的有用嗎？大腦到底喜歡我們吃點什麼呢？

大腦喜歡的食物

1、魚肉：延緩大腦衰老 還防腸癌

深海魚，富含Omega－3不飽和脂肪酸，能防止腦細胞退化，延緩大腦衰老。

魚肉尤其是深海魚，富含Omega－3不飽和脂肪酸，包括了EPA、DHA等。DHA可以幫助提高大腦的記憶能力和思考能力，還能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。

再者，常吃魚肉還能預防腸癌。

法國國際癌症研究署領導開展了一項國際聯合研究，研究人員在跟蹤15年間歐洲47.6萬人的飲食狀況後，發現常年多吃魚的人患腸癌的風險，比少吃或不吃者少12％。

和核桃相比，魚肉的脂肪含量明顯更低，還含有豐富的蛋白質和鈣。因此，想補腦，不妨先試試魚肉吧。推薦富含Omega－3不飽和脂肪酸的魚，主要是深海油性魚，如鮭魚（三文魚）、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、秋刀魚等。

2、蛋類：增強記憶力

蛋類營養豐富，可以幫助大腦新陳代謝。

蛋黃中的卵磷脂，被人體被吸收後會釋放膽鹼，對延緩智力衰退、改善記憶力等均有一定好處。和核桃相比，蛋類的營養也更豐富一些。它不僅含有豐富的蛋白質，還富含維生素和鈣、磷、鐵等，可以幫助大腦新陳代謝。

建議成年人每天最好吃1～2個雞蛋，以補充人體所需、延緩大腦衰老、增強記憶力。

3、花生：預防腦血栓

花生享有「長壽果」的美譽，每100克花生約含20克～25克的蛋白質，是雞蛋蛋白質含量的1.5～2倍。花生還富含卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

因此，為了預防腦血栓，平時不妨吃點花生，每次一小把即可。

4、核桃：預防老年痴呆

核桃能延緩腦細胞衰退，預防老年性痴呆症。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

民間有「以形補形」的說法。核桃果肉的褶皺，和人腦的「左腦」和「右腦」非常相似，所以很多人認為常吃核桃可以補腦、提高智力。現代科學證實，核桃內的卵磷脂，確實能促進腦神經發育，還能延緩腦細胞衰退，預防老年性痴呆症。

核桃含有的ω－3不飽和脂肪酸，則可以在人體內根據需要，轉化成EPA和DHA，對促進大腦發育、延緩大腦衰老有一定的作用。然而，核桃雖然能「補腦」，卻不能提高智力。

核桃含有的一些成分很多食物都有，多吃核桃並不會讓咱們的大腦「二次發育」，也不會增強或提高智力。只有當身體缺乏某一營養素時，吃核桃有利於補充，但在不缺乏的基礎上，可別給它「加戲」了。把核桃當成一種健康零食吃，倒是不錯的選擇。

吃核桃，每天3～5個足矣：核桃是名副其實的含油大戶，含油量高達65％～70％，所以不建議人們吃太多，大約一天吃一小把（3個～5個）就足夠了。

5、豆製品：適合腦力勞動者

豆製品富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸，這些元素有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質特別適合腦力勞動者。

大豆脂肪中含有85.5％的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們可以降低人體內膽固醇，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。

少吃一類食物

還要注意一類不利於大腦健康的食物，那就是含有「反式脂肪酸」的食物。

生活中，我們經常能看到各種以「不含反式脂肪酸」為噱頭廣告，原因就是這種物質會對我們的大腦造成傷害。研究發現，反式脂肪攝入過多，會升高「壞」膽固醇（LDL）和降低「好」膽固醇（HDL）水平，增加腦血管退化和硬化危險。

研究人員還發現，飲食中反式脂肪酸含量越多，越容易發生記憶功能減退。在測試中，大量攝入反式脂肪酸的健康男性受試者在記憶測試方面的表現更差。

所以，為了大腦的健康，最好少吃這類食物。平時可以多留意配方表，查看是否含有「反式脂肪酸」這一專業名詞，還有一些產品會將其偽裝成人造奶油、植物黃油、氫化植物油、起酥油等，需要多加鑒別。