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醫生都不想碰的4種食物 很多人天天吃(組圖)

2020-10-21 11:00 桌面版 简体 0
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長期進食油炸食物,不僅血脂會高,也容易導致癌症的發生率增加。
長期進食油炸食物,不僅血脂會高,也容易導致癌症的發生率增加。

健康良好的飲食習慣就是注意營養的均衡,多吃新鮮的蔬菜和水果,同時多喝水,一日三餐要規律,不要總是不吃早餐,也不要總是去吃宵夜,同時,吃飯的時候還不要喝酒。

同一種食物,不同的做法,也決定了你的食物健康不健康,一條肉質鮮美的鱸魚,採用清蒸的方法,不僅保持了肉質的鮮美,而且還保證了營養,但是把鱸魚進行高溫油炸,很容易破壞蛋白質,因為蛋白質遇高溫會變性,而且油炸後的鱸魚,不僅脂肪高了,也容易產生致癌物。

醫生建議4種食物盡量不要碰

1、醃製食物

醃製食物含亞硝酸鹽,是一種強致癌物。
醃製食物含亞硝酸鹽,是一種強致癌物。

生活中很多人喜歡吃醃製的魚、菜、肉等食物。但是這些醃製的食物,加入的食鹽容易轉化成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在體內會生成亞硝胺類的致癌物質,人如果吃多了醃製的食物,就很容易患上癌症。

醃製的食物盡量不要碰,很多人特別愛吃醃製的食物,早上吃米粉或者麵裡要放醃製的蘿蔔、酸豆角、榨菜,中午和晚上,桌子上還是醃製的食物,各種醃製的蔬菜,醃製的肉、蛋都是人們的最愛,但是天天吃,你的身體卻容易出問題,

2、煙熏食物

熏製後的食物容易產生致癌物苯並芘,是一種強致癌物。
熏製後的食物容易產生致癌物苯並芘,是一種強致癌物。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

傳統煙燻,利用木屑、樹脂等植物原料不完全燃燒產生煙氣,讓其慢慢吸附滲透到食物中。煙氣中含有多種「多環芳烴」,其中最有名的是苯並芘,會增加致癌的機率。

煙熏的食物不要碰,經過特殊熏製的食物,雖然味道很特殊,但是熏製後的食物,卻容易產生致癌物苯並芘,這同樣是一種強致癌物。

3、油炸食物

油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後,其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強。大部分油炸食物含有高濃度的丙烯醯胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質。

油炸的食物不要碰,很多人愛吃油炸的食物,油條、炸雞、薯條,幾乎把所有能油炸的都炸一遍,但是長期進食油炸食物,不僅血脂會高,也容易導致癌症的發生率增加。

4、過燙食物

飲食過熱與食道癌等多種消化道疾病息息相關,由於食道壁是由黏膜組成,只能耐受50~60℃的食物,若超過這個溫度,食道黏膜就會被燙傷。

過燙的食物不要吃,很多人愛吃過燙的食物,覺得這樣讓食管很舒服,但是長期進食過燙的食物,很容易導致食管黏膜的損傷,最終誘發食管癌。


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